更多“中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、黄油和()。 ”相关问题
  • 第1题:

    中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、()。

    A、菜油

    B、豆油

    C、芝麻油

    D、黄油


    答案:D

  • 第2题:

    中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第3题:

    19、我国制作酥性面点中常用的具有良好起酥性的油脂为()。

    A.猪油

    B.大豆油

    C.花生油

    D.橄榄油


    D

  • 第4题:

    中式面点制作工艺中常用的有牛乳、乳粉和()。

    A.羊乳

    B.酸乳

    C.炼乳

    D.奶片


    参考答案:C

  • 第5题:

    面包点心制作中常用的油脂有黄油、人造黄油、起酥油、猪油、植物油等。


    B