面粉的品质以为()佳。A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高

第1题：

13、制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。

第2题：

制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。

第3题：

外形审评以形状一致、色泽鲜活、光润、匀净的茶叶品质佳。

第4题：

（）是指促进面粉的熟化和提高制品质量的物质。

第5题：

越近心部，磨制的面粉食用品质越差。