()肉质细嫩味美,为名贵食用鱼类,烹制时以清蒸为佳。A.石斑鱼B.鳕鱼C.鳐鱼D.鲨鱼

题目
()肉质细嫩味美,为名贵食用鱼类,烹制时以清蒸为佳。

A.石斑鱼

B.鳕鱼

C.鳐鱼

D.鲨鱼

相似考题

1.西餐,以葡萄酒为例在()及家禽类食物时,需配饮味浓的酒。A、食用蔬菜、糕点B、食用海鲜类、鱼类C、食用肉类、野味D、食用海鲜类、野味

2.鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为()名菜。A、广东B、广西C、浙江D、福建

3.刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生白色刺毛,瓜瓤小,( )。A.肉质柔软，味清香B.肉质细嫩，味平淡C.肉质脆嫩，味清淡D.肉质脆嫩，味清香

4.石斑是鱼中佳品，特别是鲜活的老鼠斑主要用于清蒸，其肉质细嫩、鲜美。()

参考答案和解析
参考答案：A
更多“()肉质细嫩味美,为名贵食用鱼类,烹制时以清蒸为佳。 ”相关问题

  • 第1题：

    玉兰片以色泽洁白、肉质细嫩、( )、无老根、无焦片、无霉蛀者为佳。

    A.肉厚节密

    B.肉薄节疏

    C.肉薄节密

    D.肉厚节疏


    参考答案：A

  • 第2题：

    蓄肉类食品吸收率高，味美，可以烹制成多种菜肴，食用价值很高。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    西餐中，以葡萄酒为例，在（)及家禽类食物时，需配饮味浓的酒。

    A．食用蔬菜、糕点

    B．食用海鲜类、鱼类

    C．食用肉类、野味

    D．野味


    食用肉类、野味

  • 第4题：

    鲈鱼肉呈蒜瓣状,肉多刺多,以清蒸为佳。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    细尾鮡是肉质细嫩的小型经济鱼类（）。


    A

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