活鸡一只，重1.50kg，每千克7.00元，经宰杀整理后得光鸡1.05kg，求光鸡每千克的成本是多少?

题目

活鸡一只，重1.50kg，每千克7.00元，经宰杀整理后得光鸡1.05kg，求光鸡每千克的成本是多少?

相似考题

1.母鸡一只，重2.0kg(每千克进价6.20元)，下脚料作价1.50元，全鸡经炸熟为1.4kg，耗用油200g(每千克7元)，求该鸡每100g的成本。

2.进活鸡一只，重2.0kg，杀后去毛、去内脏、洗涤处理得光鸡1.4kg，生光鸡净料率为()。A、30%B、70%C、50%D、80%

3.活鸡1只重2.5千克，每千克7.6元，经过宰杀、洗涤得生光鸡1.75千克，准备取肉分档使用，其中鸡脯占20%;鸡腿和其他部位占40%，作价12元/千克;其他下脚料等占40%，作价8元/千克，求鸡脯的单位成本。

4.计算题：“豉椒鸡片”一份，用鸡肉300ɡ，净辣椒150ɡ，调味料3.5元。若毛鸡项购进价每千克26元，辣椒每千克5元，销售毛利率为54%，试求该菜然理论售价多少?

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  • 第1题：

    木耳0.5kg，每千克60.00元，经过涨发摘洗后得湿料4.5kg，求湿木耳每千克的成本。


    参考答案：解：净料单位成本=毛料总值/净料重量
    湿木耳每千克成本=60.00×0.5/4.5≈6.67(元)
    答：湿木耳每千克的成本约为6.67元。

  • 第2题：

    某饭店购进去骨猪腿肉6.7kg(每千克4.00元)，经拆卸处理后得肉皮0.5kg(每千克1.50元)，求净肉每100g的成本。


    参考答案：解：生料成本=(毛料总值-下脚料总值-废料总值)/生料重量
    毛料总值=4.00×6.7=26.80(元)
    肉皮总值=1.50×0.5=0.75(元)
    生料重量=6.7-0.5=6.2(kg)
    净肉100g成本=(26.80-0.75)/(6.2×10)≈0.42(元)
    答：净肉每100g的成本约为0.42元。

  • 第3题：

    鲢鱼一条，重4.5kg，每千克6.00元，经宰杀、去鳞、鳃、内脏得头、尾1.5kg(每千克作价5.00元)，中段2.5kg，鱼子作价1.20元，求中段的每100g的成本。


    参考答案：解：净料成本=(毛料总值-其他各档价款总和-下脚料价款)/净料重量
    中段100g成本=(6.00×4.5-5.00×1.5-1.20)/(2.5×10)≈0.73(元)
    答：中段每100g的成本约为0.73元。

  • 第4题：

    购进母鸡一只，重2.0kg，经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg，求这只鸡的净料率。


    参考答案：解：净料率=净料重量/毛料重量×100%
    此鸡的净料率=1.4/2.0×100%=70%
    答：此鸡的净料率是70%。

  • 第5题：

    净光鸡15.0kg，每千克10.00元，加工分档得胸脯3.3kg，其他部位共计折价122.10元，求鸡胸脯每千克的成本。


    参考答案：解：净料单位成本=(毛料总值-下脚废料总值)/净料重量
    鸡脯每千克成本=(10.00×15.0-122.10)/3.3=27.90/3.3≈8.45(元)
    答：鸡胸脯每千克的成本约为8.45元。

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