如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起()。A、食物变质B、食物中毒C、食物腐烂D、食物污染

题目

如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起()。

A、食物变质

B、食物中毒

C、食物腐烂

D、食物污染

相似考题

1.细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。( )此题为判断题(对，错)。

2.A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒 C.砷污染食品而引起食物中毒 D.细菌性食物中毒 E.黄曲霉毒素食物中毒有毒动植物中毒是

3.A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒 C.砷污染食品而引起食物中毒 D.细菌性食物中毒 E.黄曲霉毒素食物中毒死亡率最高的食物中毒是

4.由于食品污染引起的食物中毒是 （ ）。

参考答案和解析
参考答案：B
更多“如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起()。A、食物变质B、食物中毒C、食物腐烂D、食物污染”相关问题

  • 第1题：

    A.毒蕈中毒
    B.化学性食物中毒
    C.砷污染食品而引起食物中毒
    D.细菌性食物中毒
    E.黄曲霉毒素食物中毒

    常见的食物中毒是

    答案：D
    解析：

    化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的食物中毒。发病的季节性、地区性均不明显，但发病率和病死率均较高。
    有毒植物中毒：指食用植物性有毒食品引起的食物中毒，如含氰甙果仁、木薯、菜豆、毒蕈等引起的食物中毒。
    细菌性食物中毒：指摄入被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类，发病率通常较高，而病死率较低。

  • 第2题：

    关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

    • A、使食品腐败变质
    • B、使食品失去营养价值
    • C、引起食源性疾病
    • D、引起食物中毒

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    常见的食物中毒是（）

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒
    • E、黄曲霉毒素食物中毒

    正确答案:D

  • 第4题：

    死亡率最高的食物中毒是（）

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒
    • E、黄曲霉毒素食物中毒

    正确答案:B

  • 第5题：

    真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    中式烹调师不用变质的原料，是防止（）的有效措施。

    • A、食物中毒
    • B、食品腐败
    • C、食品污染
    • D、食品变质

    正确答案:A

  • 第7题：

    细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）

    • A、夏季食物易受污染
    • B、进食熟肉类食品多
    • C、人口流动性大
    • D、气温较高，微生物易于生长繁殖

    正确答案:D

  • 第8题：

    常见的食物中毒是（）。

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒

    正确答案:D

  • 第9题：

    如果食品原料所污染的食物中毒菌在干制前没有产生毒素，那么干制后也不会产生毒素。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    有毒动植物中毒是（）
    A

    毒蕈中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    砷污染食品而引起食物中毒

    D

    细菌性食物中毒

    E

    黄曲霉毒素食物中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）。
    A

    葡萄球菌污染的食物

    B

    葡萄球菌肠毒素污染的食物

    C

    化脓性球菌污染的食物

    D

    葡萄球菌在肠道内大量繁殖

    E

    葡萄球菌在食物中大量繁殖


    正确答案： A
    解析： 葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项是引起葡萄球菌食物中毒的原因？（　　）
    A

    葡萄球菌在肠道内大量繁殖

    B

    葡萄球菌污染的食物

    C

    化脓性球菌污染的食物

    D

    葡萄球菌肠毒素污染的食物

    E

    葡萄球菌在食物中大量繁殖


    正确答案： E
    解析： 葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

  • 第13题：

    细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）

    • A、夏季食物易受污染
    • B、进食熟肉类食品多
    • C、人口流动性人
    • D、高温高湿的环境适合病原微生物生长繁殖

    正确答案:D

  • 第14题：

    细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（）。

    • A、夏季食物易受污染
    • B、进食熟肉类食品多
    • C、人口流动性大
    • D、气温较高，微生物易于生长繁殖
    • E、生熟交叉污染

    正确答案:D

  • 第15题：

    有毒动植物中毒是（）

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒
    • E、黄曲霉毒素食物中毒

    正确答案:A

  • 第16题：

    如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。

    • A、食物变质
    • B、食物中毒
    • C、食物腐烂
    • D、食物污染

    正确答案:B

  • 第17题：

    常见引起细菌性食物中毒的原因是（）。

    • A、食品中被致病菌污染或含大量它们所产毒素
    • B、食品变质
    • C、食品中含有毒天然成分
    • D、食品被有毒的化合物污染

    正确答案:A

  • 第18题：

    食品中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）

    • A、气温较高，微生物易于生长繁殖
    • B、进食熟肉类食品多
    • C、人口流动性大
    • D、夏季食物易受污染
    • E、生熟交叉污染

    正确答案:A

  • 第20题：

    引起葡萄球菌食物中毒的原因是（）。

    • A、葡萄球菌污染的食物
    • B、葡萄球菌肠毒素污染的食物
    • C、化脓性球菌污染的食物
    • D、葡萄球菌在肠道内大量繁殖
    • E、葡萄球菌在食物中大量繁殖

    正确答案:B

  • 第21题：

    食物受（）污染后，在食物中产生大量毒素，使食品具有毒性。

    • A、生物性
    • B、病原性微生物
    • C、化学性
    • D、放射性

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    死亡率最高的食物中毒是（）
    A

    毒蕈中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    砷污染食品而引起食物中毒

    D

    细菌性食物中毒

    E

    黄曲霉毒素食物中毒


    正确答案： C
    解析： 化学性食物中毒。 　　
    指摄人化学性中毒食品而引起的食物中毒。发病率和死亡率均较高，中毒的发病无明显的季节性和地区性。如食源性急性有机磷农药、亚硝酸盐、灭鼠药等引起的食物中毒。

  • 第23题：

    判断题
    如果食品原料所污染的食物中毒菌在干制前没有产生毒素，那么干制后也不会产生毒素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于（　　）。
    A

    夏季食物易受污染

    B

    进食熟肉类食品多

    C

    人口流动性大

    D

    气温较高，微生物易于生长繁殖

    E

    生熟交叉污染


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容