若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。A.白糖B.奶油C.牛奶D.黄油

题目
若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。

A.白糖

B.奶油

C.牛奶

D.黄油

相似考题

1.水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：()，调制均匀，融为一体。A、将水烧开再与淀粉混合B、将淀粉蒸熟再加入清水C、直接将水与鸡蛋混合后再放入淀粉D、直接将水与淀粉混合

2.奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。A.淀粉B.牛奶C.黄油D.打起黄油

3.煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃－80℃时,才能与()混合。A.牛奶B.蛋黄C.黄油D.白糖

4.调制奶油胶冻时,夏天搅打奶油,要在搅拌器下用()。A.“双煮法”加热B.冰水冷却C.热水加热D.温水预热

参考答案和解析
参考答案：C
更多“若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。 ”相关问题

  • 第1题：

    调制奶油胶冻时,()搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。

    A.秋天

    B.冬天

    C.夏天

    D.春天


    参考答案：C

  • 第2题：

    奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、()等。

    A.淀粉

    B.黄油

    C.蛋黄

    D.打起黄油


    参考答案：C

  • 第3题：

    调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在（)用冰水冷却。

    A．搅拌器下

    B．搅拌后

    C．搅拌前

    D．在容器中


    冰水冷却

  • 第4题：

    将鸡蛋、()分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。

    A.牛奶

    B.奶油

    C.黄油

    D.白糖


    参考答案：B

  • 第5题：

    奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、蛋黄等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

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