欢度新年,饮食常配备一些()点心。A.天使蛋糕B.糖粉心型合C.应时布丁D.巧克力兔

题目
欢度新年,饮食常配备一些()点心。

A.天使蛋糕

B.糖粉心型合

C.应时布丁

D.巧克力兔

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1.季节时令点心配备原则首先要考虑()然后制作。A.应时B.造型C.色彩D.原料

2.( )是以每个生产供应周期为一个星期的点心。A、星期点心B、四季点心C、主食点心D、席上点心

3.工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。A、象形点心B、现代点心C、民间点心D、传统点心

4.点心是针对( )而言的配食。A、饮食B、主食C、副食D、主料

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  • 第1题：

    点心是我国()体系的两大组成部分之一。

    A.烹饪

    B.烹调

    C.食品

    D.饮食


    参考答案：A

  • 第2题：

    为什么把一些小零食叫“点心”？


    参考答案：

    现在我们所说的“点心”，指的是正餐以外的一些小零食，特别是一些美味的小糕点等。其实“点心”一词早在唐代就已出现，所指范围更广，据南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。按，唐郑为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。其弟举瓯已罄，俄而女仆请饭库钥匙，备夫人点心。”可见，点心最早指的是早晨时吃的一些小食品，当时如馒头、馄饨等都可称为点心，现在我们将早饭称为“早点”，可能与此有关。
    关于“点心”一词的来历，还有这样一个传说：南宋抗金女英雄梁红玉为了慰劳士兵，命令制作各种美味糕饼，以表“点点心意”，“点心”由此得名。但“点心”一词在唐代早已有之，则此故事仅为传说而已。


  • 第3题：

    帖春联（couplets）是春节的一大传统习俗，也是中国人欢度新年春节的重要方式。

    A.Pasting couplets is the Spring Festival’s traditional custom, is also an important way for the Chinese people to celebrate the Spring Festival.#B.As a traditional custom during the Spring Festival, pasting couplets is also an important way for the Chinese people to celebrate the Spring Festival.#C./#D./
    B

  • 第4题：

    ()就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食

    A、星期点心

    B、四季点心

    C、主席点心

    D、席上点心


    答案：D

  • 第5题：

    帖春联（couplets）是春节的一大传统习俗，也是中国人欢度新年春节的重要方式。

    A.Pasting couplets is the Spring Festival's traditional custom, is also an important way for the Chinese people to celebrate the Spring Festival.#B.As a traditional custom during the Spring Festival, pasting couplets is also an important way for the Chinese people to celebrate the Spring Festival.#C./#D./
    As a traditional custom during the Spring Festival, pasting couplets is also an important way for the Chinese people to celebrate the Spring Festival.

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