中国古籍非常丰富，烹饪方面典籍的数量()。有些是烹饪方面的专著，也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。A、很多B、可观C、有限D、不少

题目

中国古籍非常丰富，烹饪方面典籍的数量()。有些是烹饪方面的专著，也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。

A、很多

B、可观

C、有限

D、不少

相似考题

1.中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为（）个阶段

2.中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的( )和童岳的调鼎集。

3.在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员

4.关于烹调原料的烹饪古籍多见于历代农书之中。( )此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：B
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  • 第1题：

    世界三大烹饪流派的代表分别是中国烹饪、法国烹饪和( )．

    A．意大利烹饪

    B．土耳其烹饪

    C．俄罗斯烹饪

    D．印度烹饪


    正确答案：B

  • 第2题：

    古代烹饪典籍文献，是指()以前历代出版含有烹饪内容的书籍、画册等。

    A.唐代

    B.元代

    C.清代

    D.汉代


    正确答案：：C


  • 第3题：

    【多选题】世界上三大烹饪流派是

    A．中国烹饪

    B．法国烹饪

    C．美国烹饪

    D．土耳其烹饪


    土耳其派;法国派;中国派

  • 第4题：

    中国的烹饪古籍有哪些建树?


    答：(1)正确指出动物原料的性味与其生活环境和食原有关。(2)强调火候和调味在制作菜肴中的作用，并介绍了有关方法。(3)归纳出菜点质量的8条检验标准。(4)广群食源，开列了许多优良烹调原料，可供后世择用。

  • 第5题：

    中国烹饪与法国烹饪、土耳其烹饪被认为是世界三大烹饪流派的代表（）。


    对

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