带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。()

题目

带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。()

相似考题

1.“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。A.炸B.熘C.烧D.蒸

2.鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()。A.马鲛鱼B.加级鱼C.带鱼D.鳓鱼

3.可以代替鳜鱼制作松鼠鱼的原料有______。A.鲈鱼B.黄鱼C.带鱼D.刀鱼E.鲢鱼

4.下列水产品俗称正确的是()。A.带鱼又名刀鱼B.鲱鱼又称鯟C.刀鱼又称刀鲚D.黑鲩又称青鱼E.雌对虾又称青虾

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  • 第1题：

    带鱼又称______等,为我国沿海最重要的经济鱼类。

    A.白鲳

    B.大刀鱼

    C.小鲜

    D.白带鱼

    E.海刀鱼


    参考答案：BDE

  • 第2题：

    西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。

    A．开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀

    B．汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀

    C．主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀

    D．汤匙、鱼刀、开胃品餐刀


    主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀

  • 第3题：

    【单选题】“七星刀鱼”体长80-90cm，头尖，背部较高，从腹部、臀部至尾部则逐渐变窄向后延长，至尾鳍尖，其形似刀。七星刀鱼从分类上属于（）。

    A．驼背鱼科

    B．鲤科

    C．花鳉科

    D．丽鱼科


    驼背鱼科

  • 第4题：

    可以代替鳜鱼制作彩色鱼夹的鱼有( )。

    A.刀鱼

    B.带鱼

    C.河豚

    D.鲈鱼

    E.黄鱼


    正确答案：DE

  • 第5题：

    33、颌针鱼目中下颌延长呈针状的有 。

    A．颌针鱼科

    B．竹刀鱼科

    C．鱵科

    D．飞鱼科


    颌针鱼科;鱵科

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