“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。A.炸B.熘C.烧D.蒸

题目

“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。

A.炸

B.熘

C.烧

D.蒸

相似考题

1.湖北饮食的烹调方法主要以什么为代表 【 】A．蒸B．煨C．炸D．烧

2.在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

3.以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

4.“龙井虾仁”采用的烹调方法是()A.炒B.煎C.炸D.熘

更多““双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。A.炸B.熘C.烧D.蒸 ”相关问题

  • 第1题：

    我国最早出现( )的方法，是在陶器时代。

    A、炒、烧

    B、炸、焖

    C、蒸、煮

    D、熘、焖


    参考答案：C

  • 第2题：

    带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。()


    参考答案：×

  • 第3题：

    浙菜的主要烹饪技法： 浙菜常用的烹调方式有三十余类，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为最为常见。浙菜的炒，以滑炒见长，烹制迅速；炸，讲究外松里嫩；烩，力求嫩滑醇鲜；熘，注重细嫩清脆；蒸，讲究配料和烹制火候，主料做到鲜嫩腴美；烧，力求浓香适口，软烂入味。 上述表述正确吗


    浙菜擅长炒、炸、烩、熘、蒸、烧。

  • 第4题：

    采用炸、熘烹调方法制作的菜肴,需要的火力为()。

    A.小火

    B.微火

    C.中火

    D.大火


    参考答案：D

  • 第5题：

    猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

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