丁香在烹饪调味中运用较为广泛，如四川的丁香鸡，北京的玫瑰肉、美味牛肉干等，特别是制作醉蟹时，将每只螃蟹的脐盖揭开放入一粒丁香，这不但可以使螃蟹内部透出香味，而且丁香所含的丁香酚还有一定的杀菌作用。()
题目
丁香在烹饪调味中运用较为广泛，如四川的丁香鸡，北京的玫瑰肉、美味牛肉干等，特别是制作醉蟹时，将每只螃蟹的脐盖揭开放入一粒丁香，这不但可以使螃蟹内部透出香味，而且丁香所含的丁香酚还有一定的杀菌作用。()
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第1题：
鸡舌香的正名又称为
A．公丁香
B．檀香
C．苦丁香
D．母丁香
E．降香
正确答案：D
D。[解题思路] 鸡舌香为丁香的成熟果实，即母丁香，中药丁香为丁香的花蕾，习称公丁香。
[命题规律] 考查“母丁香的别名”。必须掌握。
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第2题：
鸡舌香是下列哪味药的别称A.苦丁香
B.公丁香
C.母丁香
D.降香答案：C解析： -
第3题：
用于调理胃下垂患者时，常在炖好后的童鸡（雌鸡较好）加入（）细药粉，分2次服，每3天服用一只，一般服2～5只鸡即可收效。
A．干姜、公丁香、砂仁
B．生姜、公丁香、砂仁
C．高良姜、公丁香、砂仁
D．炮姜、公丁香、砂仁
E．母丁香、砂仁
托法 -
第4题：
鸡舌香的正名又称为（ ）
A.公丁香
B.檀香
C.苦丁香
D.母丁香答案：D解析：鸡舌香为丁香的成熟果实，即母丁香；中药丁香为丁香的花蕾，习称公丁香． -
第5题：
鸡舌香的正名又称为A.檀香
B.公丁香
C.苦丁香
D.母丁香
E.降香答案：D解析：鸡舌香为丁香的成熟果实，即母丁香，中药丁香为丁香的花蕾，习称公丁香。