牛前腿肉位于______、前腱子肉上部。A.上脑的下部B.上脑的上部C.脖头的前部D.胸肉的下部

题目
牛前腿肉位于______、前腱子肉上部。

A.上脑的下部

B.上脑的上部

C.脖头的前部

D.胸肉的下部

相似考题

1.图示山体主峰的西北坡地形特征是A．上、下部均陡峭 B. 上部较陡，下部较缓C. 上、下部均平缓 D. 上部较缓，下部较陡

2.下列选项中，属于一级羊肉的是()。A.肋条肉B.脊背肉C.腱子肉D.前腿肉

3.羊肉中，又称股肉，包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。A.前腿肉B.后腿肉C.腱子肉D.脊背肉

4.牛的上脑位于( )的前部，靠近后脑，与短脑相连。A.脊背B.颈椎C.脖头

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  • 第1题：

    髋关节关节囊的薄弱部位在

    A、后下部

    B、后上部

    C、前上部

    D、前下部

    E、前部


    参考答案：A

  • 第2题：

    牛的上脑肉又称上肩,位于脊背的前部,靠近后脑,与短脑相连。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    牛后腱子肉又称______、牛腱后腿胫肉,位于后腿的小腿部位。

    A.榔头肉

    B.黄瓜肉

    C.小腿肉

    D.大腿肉


    参考答案：C

  • 第4题：

    牛外胥肉是位于______后、米龙前方的条状肉。

    A.弓扣

    B.上脑

    C.里脊

    D.短脑


    参考答案：B

  • 第5题：

    牛的上脑位于______的前部,靠近后脑,与短脑相连。

    A.脖头

    B.胸骨

    C.脊背

    D.肋排


    参考答案：C

  • 第6题：

    位于上脑下部,前肘上方的猪肉是( ) 。

    A.前肘

    B.夹心肉

    C.前肘把

    D.上脑


    正确答案：B

  • 第7题：

    具有调定点作用的温度敏感神经元位于

    A.脊髓
    B.延髓下部
    C.中脑上部
    D.视前区-下丘脑前部
    E.大脑皮质

    答案：D
    解析：
    体温调节是依靠生物控制系统来实现的。中脑上部的下丘脑包括调定点在内属于控制系统，它的传出信息控制着产热器官以及散热器官等受控系统的活动，使体温维持在一个稳定的水平。故选D。

  • 第8题：

    肩关节哪一部位的结构较为薄弱，容易引起脱位（ ）。

    A.前上部
    B.前下部
    C.后上部
    D.后下部

    答案：B
    解析：
    肩关节关节囊下部无韧带和肌肉加强，最为薄弱，故肩关节脱位时，肱骨头容易从前下部脱出，所以选B。

  • 第9题：

    颞骨鳞部位于颞骨的

    A.后下部
    B.前上部
    C.中部
    D.前下部
    E.后上部

    答案：B
    解析：

  • 第10题：

    牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    牛的上脑位于（）的前部，靠近后脑，与短脑相连。

    • A、脊背；
    • B、颈椎；
    • C、脖头；
    • D、肋排

    正确答案:B

  • 第12题：

    颞骨鳞部位于颞骨的（）。

    • A、后上部
    • B、前上部
    • C、中部
    • D、前下部
    • E、后下部

    正确答案:B

  • 第13题：

    牛前腿肉位于上脑的下部、前腱子肉上部,属三级牛肉。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第14题：

    牛的短脑肉位于______。

    A.颈脖上方

    B.颈脖下方

    C.脊柱下方

    D.胸骨上方


    参考答案：A

  • 第15题：

    牛的上脑又称______。

    A.上肩

    B.下肩

    C.颈肉

    D.胸肉


    参考答案：A

  • 第16题：

    牛前腱子肉又称______,位于前腿的小腿部位。

    A.前腿肉

    B.窝肉

    C.腿肉

    D.牛腱


    参考答案：D

  • 第17题：

    羊的()又称“哈力巴”,位于颈部后,胸前腱子上部。

    A、颈肉

    B、胸脯

    C、前腱子

    D、前腿


    答案：B

  • 第18题：

    链条炉的前拱位于炉排上方，前炉墙( )。

    A.上部

    B.下部

    C.中部

    D.侧面


    正确答案：B

  • 第19题：

    髋关节关节囊的薄弱部位在

    A.后下部
    B.后上部
    C.前部
    D.前下部
    E.前上部

    答案：A
    解析：

  • 第20题：

    易出血区位于

    A.鼻中隔前下部
    B.鼻中隔后下部
    C.鼻中隔后上部
    D.鼻中隔后部
    E.鼻中隔上部

    答案：A
    解析：

  • 第21题：

    牛的前腿部位有短脑、前腿肉、前腱子肉、（）。

    • A、胸肉
    • B、上脑
    • C、里脊
    • D、外脊

    正确答案:A

  • 第22题：

    （）位于肩颈肉下部、前肘上方，筋膜多，吸水性强，适宜做馅心、制茸等。

    • A、夹心肉
    • B、上脑肉
    • C、五花肉
    • D、坐臀肉

    正确答案:A

  • 第23题：

    猪肉的前腿部位包括：上脑、前夹心、（）、前肘、前脚尖。

    • A、外脊
    • B、里脊
    • C、五花
    • D、脖肉

    正确答案:D

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