牛的上脑属于______的部位。A.组织紧密B.筋膜丰富C.肉质肥嫩D.肉质老韧

题目
牛的上脑属于______的部位。

A.组织紧密

B.筋膜丰富

C.肉质肥嫩

D.肉质老韧

相似考题

1.牛的上脑位于( )的前部，靠近后脑，与短脑相连。A.脊背B.颈椎C.脖头

2.牛里脊又称()。A.米龙B.西冷C.上脑D.牛柳

3.牛肌肉组织外脊部位的别称叫做______。A.牛柳B.眼肉C.西冷肉D.沙朗E.米龙F.上脑

4.牛的上脑位于()的前部，靠近后脑，与短脑相连。A、脊背;B、颈椎;C、脖头;D、肋排

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  • 第1题：

    牛的上脑肉又称上肩,位于脊背的前部,靠近后脑,与短脑相连。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    牛前腿肉位于______、前腱子肉上部。

    A.上脑的下部

    B.上脑的上部

    C.脖头的前部

    D.胸肉的下部


    参考答案：A

  • 第3题：

    属于牛后腿部位的肌肉组织是()。

    A.上脑

    B.牛腩

    C.牛柳

    D.米龙


    正确答案：：D


  • 第4题：

    牛的短脑肉属于______的部位。

    A.肉质较老

    B.肉质较嫩

    C.肌膜很多

    D.肌腱较多


    参考答案：B

  • 第5题：

    制作鞑靼牛扒的原料是()。

    A.小牛后腿

    B.牛里脊

    C.牛上脑

    D.牛外脊


    正确答案：B

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