猪的二分体就是______的整形肉片。A.带皮无骨B.无皮带骨C.带皮带骨D.无皮无骨

题目
猪的二分体就是______的整形肉片。

A.带皮无骨

B.无皮带骨

C.带皮带骨

D.无皮无骨

相似考题

1.对猪肉二分体肉片的分割加工，通常先()再进行剔骨加工。A.部位分割B.整料出骨C.分档取料D.整皮分割

2.水煮牛肉中肉片在煮制前应该用盐、酱油、淀粉上浆,保持肉片的滑嫩。( )此题为判断题(对，错)。

3.水煮牛肉中肉片下锅后应快速搅动,防止肉片起团,不宜成熟。此题为判断题(对，错)。

4.猪的肉眼:肉纹较有条理,幼细,宜于切肉丝、肉片。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    猪的二分体就是带皮带骨的分割肉片。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    在肉类加工中习惯将带皮、带骨的整形肉片叫做______。

    A.胴体

    B.四分体

    C.二分体

    D.分割肉


    参考答案：C

  • 第3题：

    6、整形外科医生缝合伤口的技术就是整形缝合技术。


    错误

  • 第4题：

    对猪的二分体的加工,首先是进行______,然后再进行剔骨加工。

    A.去皮处

    B.出肉加工

    C.部位分割

    D.小块分割


    参考答案：C

  • 第5题：

    日本分体吸虫寄生于人和牛、羊、猪、犬等几乎所有哺乳动物的()和()的血管内，造成宿主不同程度的损害。


    参考答案：肝门静脉系统 肠系膜静脉系统

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