鲜蛋的储藏保管方法有()、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法。

题目
鲜蛋的储藏保管方法有()、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法。

相似考题

1.鱼类的保管方法是活养法和常温保藏法等两种。

2.水果最理想的保藏方法是（）。A、低温保藏法B、窖藏法C、库储藏法D、通风法

3.属于腌制保藏法范畴的是（）。A、盐腌保藏法B、高温保藏法C、熏制保藏法D、脱水保藏法

4.常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。

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  • 第1题：

    泡菜是利用（）方法保藏的。

    • A、盐淹保藏法
    • B、酒渍保藏法
    • C、酸渍保藏法
    • D、糖渍保藏法

    正确答案:C

  • 第2题：

    烹饪原料保藏方法有四种：（1）低温保藏法；（2）高温保藏法；（3）脱水保藏法；（4）密封保藏法。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    果品类原料的保管方法有（）。

    • A、低温保藏法
    • B、窖藏法
    • C、埋藏法
    • D、通风法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）


    正确答案:活养保藏法

  • 第6题：

    蛋的储藏方法有（）、石灰水浸泡法、水玻璃浸泡法及涂布法等。

    • A、碱水浸泡
    • B、冷藏法
    • C、盐水浸泡
    • D、酸水浸泡

    正确答案:B

  • 第7题：

    菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。


    正确答案:液体石蜡保藏法

  • 第8题：

    实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）

    • A、斜面低温保藏法
    • B、石蜡保藏法
    • C、砂土管保藏法
    • D、冷冻干燥保藏法

    正确答案:A

  • 第9题：

    常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）


    正确答案:石蜡油封存法；真空冷冻干燥保藏法；氮超低温保藏法

  • 第10题：

    保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）

    • A、斜面冰箱保藏法
    • B、液氮（冷冻）保藏法
    • C、石蜡油封藏法
    • D、冷冻干燥保藏法

    正确答案:B

  • 第11题：

    填空题
    常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）

    正确答案： 石蜡油封存法,真空冷冻干燥保藏法,氮超低温保藏法
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    最基本的菌种保藏方法是（）

    • A、斜面低温保藏法
    • B、甘油保藏法
    • C、纯种制曲保藏法
    • D、真空冷冻干燥保藏法

    正确答案:A

  • 第14题：

    鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    品类原料的保管方法有：低温保藏法、（）、库储藏法。


    正确答案:窖藏法

  • 第16题：

    下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。

    • A、低温保藏法
    • B、高温保藏法
    • C、脱水保藏法
    • D、腌渍保藏法

    正确答案:B

  • 第17题：

    食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。


    正确答案:物理；化学；生物

  • 第18题：

    鲜蛋的储藏保管方法有（）、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法


    正确答案:冷藏法

  • 第19题：

    下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.

    • A、脱水干燥保藏法
    • B、熏制保藏法
    • C、冷藏保藏法
    • D、罐藏法

    正确答案:B

  • 第20题：

    常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。


    正确答案:沙土管保藏法；菌丝速冻法；石蜡油封存法；真空冷冻干燥保藏法；液氮超低温保藏法

  • 第21题：

    菌种保藏方法有（）、（）、（）、（）和液氮保藏法。


    正确答案:斜面低温保藏法；液体石蜡保藏法；砂土管保藏法；冷冻干燥保藏法

  • 第22题：

    单选题
    实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）
    A

    斜面低温保藏法

    B

    石蜡保藏法

    C

    砂土管保藏法

    D

    冷冻干燥保藏法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.
    A

    脱水干燥保藏法

    B

    熏制保藏法

    C

    冷藏保藏法

    D

    罐藏法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）
    A

    斜面冰箱保藏法

    B

    液氮（冷冻）保藏法

    C

    石蜡油封藏法

    D

    冷冻干燥保藏法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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