下列选项中______符合酸牛奶加工及保存的要求。A.制作时将鲜奶经高温杀菌，冷却至30～40℃，添加乳酸菌B.不宜冷冻保存C.短期保存温度是0～4℃D.短期保存温度是10～20℃E.保质期为18天F.可以长期冷冻贮存

题目
下列选项中______符合酸牛奶加工及保存的要求。

A.制作时将鲜奶经高温杀菌，冷却至30～40℃，添加乳酸菌

B.不宜冷冻保存

C.短期保存温度是0～4℃

D.短期保存温度是10～20℃

E.保质期为18天

F.可以长期冷冻贮存

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1.下列选项中______符合清炒烹调方法的要求。A.菜品颜色保持原料本色B.有红色和白色芡汁C.需要加工成较小的形状D.原料需要油滑处理E.不使用酱油调色F.不使用番茄酱调色

2.下列选项中______符合黄油加工贮存的要求。A.压炼黄油时应添加2%～3%的食盐B.采用硫酸纸或锡膜包装C.长期保存温度是-20～10℃D.短期保存温度是10～20℃E.短期保存温度是0～4℃F.长期保存温度是-10～-5℃

3.下列选项中属于调料保管方法的是()。A、环境通风B、光照保存C、避光保存D、日照保存

4.下列选项中______符合炼乳加工工艺。A.牛奶经保温杀菌B.奶液经过净化处理C.使部分水分蒸发D.常温下可以密封保存E.由奶粉加工而成F.由大豆蛋白加工而成

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  • 第1题：

    下列选项中，与着装要求不相符合的选项是（）

    A、着装要与场合相适应

    B、着装不应有太强的目的性

    C、着装要符合自己的社会角色

    D、着装要适合自身的条件


    答案：B

    下列选项中，与着装要求不相符合的选项是着装不应有太强的目的性。

     

  • 第2题：

    在Word 2000中设置自动保存不正确的操作有（ ）。

    A．单击“格式”菜单中的“选项”命令，再单击“保存”选项卡

    B．单击“工具”菜单中的“选项”命令，再单击“保存”选项卡

    C．单击“编辑”菜单中的“选项”命令，再单击“保存”选项卡

    D．单击“视图”菜单中的“选项”命令，再单击“保存”选项卡


    正确答案：ACD
    在Word2000中设置自动保存正确的操作是：单击“工具”菜单中的“选项”命令，再单击“保存”选项卡。故根据题意，选择ACD。

  • 第3题：

    归档的文件材料应符合形成过程中的（），以便长久保存。

    A分类要求

    B质量要求

    C整理要求

    D积累


    B
    略

  • 第4题：

    下列有关“酸牛奶对人体更有益”的说法正确的是( )

    A、能促进消化

    B、酸牛奶中的蛋白质易消化吸收，钙不易消化吸收

    C、降低胆固醇

    D、抑制肠道内细菌繁殖


    正确答案：ACD

  • 第5题：

    下列选项中，不符合砌砖要求的是（）。

    A、 选砖时满足不同部位所需不同材质的砖
    B、 保证砖的尺寸偏差能满足规定的砖缝要求
    C、 特类砌体，应将砖精细加工，并应按照其厚度和长度选分
    D、 Ⅰ、Ⅱ类砌体均应按砖的厚度选分

    答案：D
    解析：
    2018新教材P104 规范和教材中均有明确规定，Ⅰ类砌体应按砖的厚度和长度选分，Ⅱ类的砌体，应按砖的厚度选分。两类砖选分基础是有区别的，而不是均仅以厚度做基础，前者还有长度。

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