菜肴的色彩注重的是本色美,应尽量少用或不用人工合成色素。( )此题为判断题(对，错)。

第1题：

在爆炸危险环境应尽量少用或不用携带式电气设备。

A对

B错

第2题：

色泽美感，既指原料自然美质的本色之美，也指各种不同原料相互间的色彩组合之美。

第3题：

人工合成色素色彩鲜艳，性质稳定，但是着色力较低。

第4题：

在爆炸危险环境，应尽量少用或不用携带式电气设备。

A对

B错

第5题：

在进行合成路线设计和选择时，应尽量少用或不用易燃、易爆和有剧毒原料和试剂。