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  • 第1题:

    陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是

    A.铅、镉

    B.铁、锌

    C.铜、钴

    D.钼、镍

    E.铬、锡


    正确答案:A

  • 第2题:

    骨痛病是由于长期摄入被( )污染的食品引起的中毒。

    A.汞

    B.铬

    C.铅

    D.镉


    正确答案:D
    D【解析】骨痛病是由于镉污染造成的一种典型的公害病。

  • 第3题:

    67、陶瓷餐具中可能迁移入食品的有害金属是()

    A.铅、镉

    B.铁、锌

    C.铜、钴

    D.钼、镍


    A

  • 第4题:

    陶瓷器具盛装酸性食品时,会析出铅、镉等成分,影响人体的健康。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第5题:

    下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是(  )。

    A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染
    B.食品接触容器和包装材料的时间越长,污染的可能性越大
    C.不完整或受损的容器易造成食品污染
    D.理化性质不稳定的容器和包装材料,易使食品受到污染

    答案:A
    解析:
    酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属,从而造成污染。