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  • 第1题:

    玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是( )。

    A.硫胺素

    B.核黄素

    C.尼克酸

    D.泛酸


    正确答案:C
    C

  • 第2题:

    下列谷物中,富含结合型尼克酸,不能被人体吸收利用的是

    A.大米
    B.小麦
    C.玉米
    D.小米
    E.高粱

    答案:C
    解析:
    玉米的烟酸含量并不低,甚至高于小麦粉,但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因是:①玉米中的烟酸为结合型,不能被人体吸收利用;②玉米中色氨酸含量低。

  • 第3题:

    146、将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加()处理。


  • 第4题:

    下列谷物中,富含结合型尼克酸,不能被人体吸收利用的是

    A.高粱
    B.小米
    C.玉米
    D.大米
    E.小麦

    答案:C
    解析:

  • 第5题:

    81、玉米中所含的烟酸为结合型,不能为人体吸收利用。()


    正确