产能营养素中消化率最高的是蛋白质。( )此题为判断题(对，错)。

题目
产能营养素中消化率最高的是蛋白质。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.产能营养素中消化率最高的是脂肪。( )此题为判断题(对，错)。

2.能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是( )A.每克酒精作为营养素产能7kcal B.每克膳食纤维产能2kcal C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal

3.蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。A.蛋白质主观消化率 B.蛋白质最大消化率 C.蛋白质表观消化率 D.蛋白质真消化率 E.蛋白质最低消化率

4.产热营养素在体内消化率最高的是()。A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

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    17、鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成平衡，在动物性蛋白中消化率最高


    B

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    鸡蛋中的蛋白质的氨基酸组成平衡，在动物性蛋白中消化率最高


    赖氨酸;蛋氨酸

  • 第3题：

    27、下列产能系数最高的营养素是：

    A．碳水化合物

    B．蛋白质

    C．乙醇

    D．脂肪


    A

  • 第4题：

    24、碳水化合物、脂类、蛋白质属于：

    A．产能营养素

    B．非产能营养素

    C．微量营养素

    D．必需营养素


    产能营养素

  • 第5题：

    【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

    A．豆腐

    B．豆浆

    C．豆芽

    D．整粒熟大豆


    豆浆

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