“五香熏鱼”一般用采用()的制作方法。A.油炸B.油焖C.酱D.油炸卤浸

题目
“五香熏鱼”一般用采用()的制作方法。

A.油炸

B.油焖

C.酱

D.油炸卤浸

相似考题

1.使用“白煮”法制作的冷菜是()。A.五香酱牛肉B.苏式烟熏鱼C.葱油白斩鸡D.糖醋小萝卜

2.五香排骨是采用油焖五香的方法制作的。()

3.油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。()

4.制作()是采用冻的烹调方法。A、松仁小肚B、五香鱼C、水晶肘子D、酥鲫鱼

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  • 第1题：

    苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。

    A.有五香味，甜口重

    B.有五香味，咸口重

    C.有五香味，咸度适口

    D.有五香味，甜度适口


    参考答案：D

  • 第2题：

    经烹煮的大马哈熏鱼


    答案：15
    解析：
    属于熏鱼，无论是否烹煮，都归入到活动物类。重点看子目注释。

  • 第3题：

    创意陶瓷台灯的案例演示中，用的是拉坯成型的陶艺制作方法。


    错

  • 第4题：

    油焖五香菜肴将汁收尽时放上( )后出勺。

    A.香菜

    B.花椒油

    C.五香油

    D.五香粉


    正确答案：D

  • 第5题：

    传统苏州桃花坞年画采用的是铜版结合手绘的制作方法。


    错误

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