梅菜扣肉选用的是()。A.水烹法B.油烹法C.汽烹法D.电磁烹法

题目
梅菜扣肉选用的是()。

A.水烹法

B.油烹法

C.汽烹法

D.电磁烹法

相似考题

1.安徽菜的代表菜有红焖扣肉、叫花子鸡、红烧蹄膀、布袋鸭子等。()此题为判断题(对，错)。

2.安徽菜的代表菜有雪冬烧山鸡、()、蟹黄虾盅等。A、梅菜扣肉B、叫花子鸡C、葫芦鸭子D、红烧蹄膀

3.“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。此题为判断题(对，错)。

4.代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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  • 第1题：

    代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。

    A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

    B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪

    C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

    D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头


    正确答案：D

  • 第2题：

    以下菜单组合中更适合糖尿病患者的是()。

    A、可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝

    B、糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉

    C、红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉

    D、香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝


    答案：D

  • 第3题：

    6. 以下菜单中组合中更适合糖尿病患者的是

    A．可乐鸡翅 、拔丝白薯 、 醋溜土豆丝

    B．糖醋里脊 、 糖醋排骨 、 东坡肉

    C．红烧牛肉白萝卜 、清蒸鲫鱼 、梅菜扣肉

    D．海米冬瓜 、苦瓜炒肉丝


    香菇木耳焖豆腐 . 海米冬瓜 . 苦瓜炒肉丝

  • 第4题：

    声名远播的客家菜有()。

    A、盐焗鸡

    B、酿豆腐

    C、梅菜扣肉

    D、娘酒


    参考答案：A,B,C,D

  • 第5题：

    下列属于浙菜代表菜的是()

    A.宋嫂鱼羹
    B.冰糖甲鱼
    C.苔菜拖黄鱼
    D.白云猪手
    E.香芋扣肉

    答案：A,B,C
    解析：

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