糖醋黄河鲤鱼应选择______重的鲤鱼。A.1.5斤B.2.5斤C.0.5斤D.3斤

题目
糖醋黄河鲤鱼应选择______重的鲤鱼。

A.1.5斤

B.2.5斤

C.0.5斤

D.3斤

相似考题

1.粤菜的代表菜有( )．A．糖醋黄河鲤鱼B．三蛇龙虎会C．糖醋鳜鱼D．脆皮乳猪E．佛跳墙

2.糖醋黄河鲤鱼中鲤鱼所挂的糊是______。A.脆皮糊B.全蛋糊C.蛋清糊D.水粉糊

3.糖醋黄河鲤鱼中鲤鱼剞刀前要对鱼进行______处理。A.清洗B.码味C.定型D.沥水

4.下列菜晶中，属于淮扬菜的是( )。A．糖醋黄河鲤鱼B．鸡汁燕丸C．糖醋桂鱼D．麻婆豆腐

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  • 第1题：

    代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( ).

    A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝

    B．糖醋黄河鲤鱼、官保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝

    C．糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、ⅡL{花鸡

    D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头


    正确答案：C

  • 第2题：

    糖醋黄河鲤鱼所挂的糊是()。

    A、脆皮糊

    B、全蛋糊

    C、蛋清糊

    D、水粉糊


    参考答案：D

  • 第3题：

    代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的4个名菜按顺序依次是()。

    A.糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝

    B.糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡

    C.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝

    D.葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头


    参考答案：D

  • 第4题：

    鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。（ ）


    正确答案：×
    鱼香肉丝属于川菜的一种。

  • 第5题：

    下列菜品中，属于淮扬菜的是（ ）。

    A．糖醋黄河鲤鱼

    B．鸡汁燕丸

    C．糖醋桂鱼

    D．麻婆豆腐


    正确答案：C
    糖醋桂鱼属于淮扬菜。

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