宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外,还要加入______。A.油B.姜末C.豆瓣酱D.酱油

题目
宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外,还要加入______。

A.油

B.姜末

C.豆瓣酱

D.酱油

相似考题

1.氧熔剂方法切割铸铁与切割高铬钢大致相同，但所用熔剂除铁粉外，还要加入30%～35%的( )。

2.用碘量法测定铜盐中铜的含量时,除加入足够过量的KI外、还要加入少量KSCN、目的是提高滴定的准确度。()此题为判断题(对，错)。

3.宫保鸡丁中鸡肉上浆时除盐、淀粉外,还要添加酱油,目的是补充鲜味。( )此题为判断题(对，错)。

4.氧熔剂方法切割铸铁与切割高铬钢大致相同，但所用熔剂除铁粉外，还要加入( )的磷铁粉。A、30%～35%B、50%

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  • 第1题：

    宫保鸡丁中花生米应在______加入。

    A.煸炒时

    B.调味时

    C.勾芡前

    D.出锅前


    参考答案：D

  • 第2题：

    宫保鸡丁中的花生米应在()加入。

    A、煸炒时

    B、调味时

    C、勾芡前

    D、出锅前


    参考答案：D

  • 第3题：

    4、宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督（）


    丁宝桢

  • 第4题：

    宫保鸡丁上浆时需要的调料有______。

    A.酱油

    B.精盐

    C.干辣椒

    D.淀粉

    E.蒜头


    参考答案：ADE

  • 第5题：

    氧熔剂方法切割铸铁与切割高铬钢大致相同，但所用熔剂除铁粉外，还要加入30％～35％的（）
    磷铁粉
    略

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