鱼香大虾在调味时,不能过早放入葱、姜、蒜,应在出锅前再加入。( )此题为判断题(对，错)。

题目
鱼香大虾在调味时,不能过早放入葱、姜、蒜,应在出锅前再加入。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.鱼香大虾中大虾在油炸前要进行______处理。A.沥水B.风干C.调味D.煸炒

2.鱼香大虾在炒制时需要煸香的调料有______。A.葱B.蒜C.姜D.青蒜苗E.香菇

3.宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

4.宫保鸡丁中花生米应在______加入。A.煸炒时B.调味时C.勾芡前D.出锅前

更多“鱼香大虾在调味时,不能过早放入葱、姜、蒜,应在出锅前再加入。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    鱼香大虾在油炸前要进行()处理。

    A、沥水处理

    B、风干处理

    C、调味处理

    D、煸炒处理


    参考答案：C

  • 第2题：

    8、鱼香大虾的原料有（）

    A．虾肉

    B．鸡蛋

    C．玉米淀粉

    D．葱、姜、蒜


    虾肉;鸡蛋;玉米淀粉;葱、姜、蒜

  • 第3题：

    17、制作鱼香汁时，首先应煸炒（）以增色提香

    A．葱

    B．姜

    C．泡辣椒

    D．蒜


    D

  • 第4题：

    7、制作鱼香汁时，首先应煸炒（）以增色提香

    A．葱

    B．姜

    C．泡椒

    D．蒜


    泡椒

  • 第5题：

    23、鱼香大虾的原料有（）

    A．虾肉

    B．鸡蛋

    C．玉米淀粉

    D．葱、姜、蒜末


    葱 姜 蒜;鸡蛋;玉米淀粉;虾肉

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