西湖醋鱼的成熟方法是水煮,汤汁浓白后捞出调味。( )此题为判断题(对，错)。

题目
西湖醋鱼的成熟方法是水煮,汤汁浓白后捞出调味。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为( )。

2.煨菜要求汤汁是______。A.宽而浓白B.宽而清澈C.紧而浓白D.紧而清澈

3.煨是将经过炸、煎、煸炒或水煮后的原料放入陶制器皿中加调料及汤汁，用旺火长时间加热成熟的一种方法。()

4.西湖醋鱼中不需要添加的调味料是______。A.酱油B.糖C.酒D.番茄酱

更多“西湖醋鱼的成熟方法是水煮,汤汁浓白后捞出调味。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    熘是将炸后的原料淋上______,使原料入味的一种加工方法。

    A.稠汁

    B.清汁

    C.调味汁

    D.白汁


    参考答案：A

  • 第2题：

    西湖醋鱼的成熟采用的是______成熟法。

    A.水煮

    B.脆熘

    C.清蒸

    D.滑油


    参考答案：A

  • 第3题：

    【单选题】以下哪种烹调方法可以使鲫鱼汤更浓白（)。

    A．鱼要油煎

    B．盐过早放

    C．冷水煮开

    D．腌制过的鱼


    A

  • 第4题：

    西湖醋鱼的烹调方法属于______。

    A.水煮法

    B.脆熘法

    C.清蒸法

    D.软熘法


    参考答案：D

  • 第5题：

    西湖醋鱼的成熟方法是水汆，鱼肉断生即可。()


    参考答案：对

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