烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品( )，准时出炉。A.所需火力B.所需时间C.所需时间和火力D.材料不同

题目

烤需要根据所烤制的要求调好炉温，根据制品( )，准时出炉。

A.所需火力

B.所需时间

C.所需时间和火力

D.材料不同

相似考题

1.制作硬质面包时,影响硬质面包的主要因素有:温度、湿度和()A、火力B、时间C、制品本身D、烤盘

2.烤制时要分清底火与面火,分清不同品种所用的不同火力,分清不同阶段的火力以及它们的()。A.作用和调节方法B.大小C.多少D.薄厚

3.烤制时,不同品种的制品要用不同的火力,同一品种还要()。A.掌握相同的火力B.底火和面火的火力C.旺火和小火的火力D.分出不同阶段的火力

4.烤制白皮酥时,掌握好炉温与烤制时间,以免上色或欠火。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案：C
更多“烤需要根据所烤制的要求调好炉温,根据制品( ),准时出炉。A.所需火力B.所需时间C.所需时间和火力D. ”相关问题

  • 第1题：

    烤制时,外壳上色后要()。

    A.保特炉温

    B.提高炉温

    C.缩短时间

    D.降低炉温


    参考答案：D

  • 第2题：

    药物消除半衰期(t1/2)指的是

    A．分布1/2所需要的时间

    B．血药浓度达峰浓度1/2所需要的时间

    C．药效下降1/2所需要的时间

    D．与受体结合1/2所需要的时间

    E．血药浓度消失1/2所需要的时间


    正确答案：E

  • 第3题：

    17、烤制品的色泽、成熟度不一致的原因是（)。

    A．生坯码放不齐，间隔不一致

    B．烤制时间不对

    C．烤制温度不正确

    D．烤制火力大小不对


    A、生坯码放不齐，间隔不一致

  • 第4题：

    烤制含糖类较多的,成品口感要求酥脆的,体积较大的品种,( )。

    A.炉温可高一些

    B.炉温可低一些

    C.烤时间可短一些

    D.可长时间烤


    参考答案：B

  • 第5题：

    药物消除半衰期(tl/2)指的是

    A.分布1／2所需要的时间

    B.血药浓度达峰浓度1／2所需要的时间

    C.药效下降1／2所需要的时间

    D.与受体结合l／2所需要的时间

    E.血药浓度消失1／2所需要的时间


    正确答案：E
    略

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