此题为判断题(对,错)。
1.活性分解酶是影响原料品质变化的主要外部因素。( )此题为判断题(对,错)。
2.影响原料品质的基本因素主要归纳为外部因素和( )两大类。A.个体因素B.主体因素C.本身因素D.内部因素
3.影响原料品质的内部因素主要有动物组织中的多种( )的作用,及植物组织自身的呼吸作用。A.活性分解酶B.各种有机酸C.营养素D.水分
4.影响原料品质变化的因素既有内部因素又有外部因素。( )此题为判断题(对,错)。
第1题:
A.细菌因素
B.霉菌因素
C.生物因素
D.品种因素
第2题:
影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。()
第3题:
18、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。()
第4题:
影响原料品质变化的物理因素是( )。
A、分解酶
B、药物残留物
C、呼吸作用
D、温度
第5题:
37、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素