元鱼的初步加工包括泡烫、煺砂、刮鳞、择洗处理。( )此题为判断题(对，错)。

题目
元鱼的初步加工包括泡烫、煺砂、刮鳞、择洗处理。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.由于鱼类品种很多，加工方法主要有刮鳞、去鳃、()、剥皮、宰杀、择洗等。A、开膛B、冲洗C、剞花刀D、去内脏

2.在初步加工过程中,需要经过煺沙处理的原料是______。A.元鱼B.鳗鱼C.鲨鱼D.鳐鱼E.黄鱼F.带鱼

3.在初步加工过程中,需要经过泡烫处理的原料是______。A.元鱼B.鳗鱼C.鱿鱼D.鲥鱼E.鲳鱼F.青蟹

4.由于鱼类品种很多，加工方法主要有( )、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。A、摔死B、放血C、刮鳞、去鳃D、刮鳞

更多“元鱼的初步加工包括泡烫、煺砂、刮鳞、择洗处理。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    ______是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

    A.煺沙

    B.泡烫

    C.去壳

    D.宰杀

    E.配菜

    F.切割


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    适宜采用泡烫方法加工处理的水产原料是______。

    A.鲅鱼

    B.黄鱼

    C.墨鱼

    D.鱿鱼

    E.元鱼

    F.鲨鱼


    参考答案：EF

  • 第3题：

    台湾乌龙茶的冲泡程序()。

    A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯

    B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

    C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯

    D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶


    正确答案：B

  • 第4题：

    采用泡烫方法加工处理元鱼的皮膜时应当控制水温在______。

    A.20～50℃

    B.40～70℃

    C.70～90℃

    D.90～120℃


    参考答案：C

  • 第5题：

    鲨鳐类鱼需要进行初步加工的方法是()。

    A、摘洗

    B、剥皮

    C、煺砂

    D、去鳃


    参考答案：C

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