在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是______。A.二硫化物B.硫化氢C.二氧化硫D.硫醇类化合物

题目
在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是______。

A.二硫化物

B.硫化氢

C.二氧化硫

D.硫醇类化合物

相似考题

1.大蒜中辛辣味成分是( )。A、二硫化物B、聚合物C、丙烯醛D、氨基酸

2.硫醇化合物能够使大蒜和大葱呈现出辛辣滋味。( )此题为判断题(对，错)。

3.能够产生辛辣味道的物质是______。A.蒜素B.姜酮C.单宁D.辣椒素E.胡椒碱F.琥珀酸

4.奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是( )。A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质

更多“在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    大葱中呈辛辣味的物质是碳酸氢氨。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    红辣椒中的辣椒素属于辛辣味物质？


    触觉（化学觉）

  • 第3题：

    填空题：辣椒中的主要辣味物质是_______；姜里的主要辣味物质是_______；大蒜中的主要辣味物质是_______。


    大蒜素

  • 第4题：

    7、填空题：辣椒中的主要辣味物质是_______；姜里的主要辣味物质是_______；大蒜中的主要辣味物质是_______。


    大蒜素

  • 第5题：

    56、大蒜能够杀菌、防治作物病虫害，是因为？

    A．大蒜气味难闻

    B．大蒜含有蒜素

    C．大蒜有毒

    D．大蒜没有营养


    错误

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