饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、( )、花戳法和复合法等。A.切割法B.一次成型法C.擀制法D.直切法
题目
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、( )、花戳法和复合法等。
A.切割法
B.一次成型法
C.擀制法
D.直切法
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第1题：
复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
-
第2题：
饼干的成型有多种，其中切割法也可称做（）。
- A、一次成型法
- B、二次成型法
- C、三次成型法
- D、复合成型法
正确答案:B -
第3题：
裱花蛋糕的工艺方法主要以（）和纸卷挤法最为常用。
- A、裱花嘴挤法
- B、裱花袋挤法
- C、油纸卷嘴挤法
- D、模具成型法
正确答案:B -
第4题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
- A、切割法
- B、一次成型法
- C、擀制法
- D、直切法
正确答案:A -
第5题：
运用（）成型方法制作出的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类。
- A、挤制法
- B、花戳法
- C、二次成型法
- D、复合法
正确答案:D -
第6题：
复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
正确答案:错误 -
第7题：
松质面包成型常用的工艺方法有切、（）、卷和包等。
- A、挤
- B、抹
- C、折叠
- D、捏
正确答案:C -
第8题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
正确答案:正确 -
第9题：
磁性材料生产中常见的成型方法有压制成型、压延成型、（）成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。
正确答案:铸造 -
第10题：
常见的成型方法有压制成型、（）成型、铸造成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。
正确答案:压延 -
第11题：
填空题常见的成型方法有压制成型、（）成型、铸造成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。正确答案： 压延解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题磁性材料生产中常见的成型方法有压制成型、压延成型、（）成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。正确答案： 铸造解析： 暂无解析 -
第13题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和( )等。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
正确答案：D
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第14题：
在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。
- A、切割法
- B、挤制法
- C、花戳法
- D、复合法
正确答案:B -
第15题：
（）成型方法一般是挤制成型。
- A、泡夫
- B、果冻
- C、饼干
- D、蛋糕
正确答案:A -
第16题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。
- A、一次成型法
- B、二次成型法
- C、模具法
- D、复合法
正确答案:D -
第17题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
- A、一次成型法
- B、二次成型法
- C、模具法
- D、复合法
正确答案:D -
第18题：
面包烘烤前的最后成型及美化装饰多种多样，最基本的工艺方法有刷、剪、压、撒、切割等。
正确答案:正确 -
第19题：
苏夫力的成型方法除在模具内完成之外，还可以（）成型。
- A、裱制
- B、灌注
- C、挤注法
- D、借助工具切割
正确答案:D -
第20题：
磁性材料生产中常见的成型方法有（）成型、压延成型、铸造成型、热压注成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。
正确答案:压制 -
第21题：
常见的成型方法有压制成型、压延成型、铸造成型、（）成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。
正确答案:热压注 -
第22题：
填空题饼干成型的方法中冲印成型类型一般应用于（）和苏打饼干的成型。正确答案： 韧性饼干解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题常见的成型方法有压制成型、压延成型、铸造成型、（）成型、等静压成型、挤制成型和圆盘造球成型。正确答案： 热压注解析： 暂无解析