制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。此题为判断题(对，错)。

题目

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱( )克。A.1000B.800C.500D.200

2.制作500g鸡蛋的卷筒蛋糕,用低筋面粉(),白糖200g,香草粉少许,果酱200g。A.50gB.200gC.400gD.500g

3.制作椰蓉盏的原料有:面粉500g、白糖150g、大油150g、鸡蛋()、椰蓉馅500g。A.50gB.150gC.300gD.500g

4.制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕，用低筋面粉200克，白糖( )，香草粉少许，果酱200克。A.50B.200C.400D.500

参考答案和解析
正确答案：√
更多“制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。 ”相关问题

  • 第1题：

    脆皮面包多以()、酵母、盐等为原料。

    A.白糖

    B.鸡蛋

    C.面粉

    D.黄油


    参考答案：C

  • 第2题：

    制作风味蛋糕不常用的原料是()。

    A.巧克力

    B.面粉

    C.调味酒

    D.苹果


    参考答案：D

  • 第3题：

    布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

    A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

    B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

    C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

    D.白糖、鸡蛋、水、明胶


    正确答案：：C


  • 第4题：

    ()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。

    A、蛋糕类

    B、面包类

    C、清酥类

    D、混酥类


    答案：D

  • 第5题：

    制作海绵蛋糕调制糕浆的主要原料是（）蛋糕油。

    • A、鸡蛋液
    • B、白糖
    • C、低筋面粉
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    制作麻蓉馅的原料有：芝麻、白糖、麻油、（）

    • A、红糖
    • B、黄油
    • C、鸡蛋
    • D、熟面粉

    正确答案:D

  • 第7题：

    制作风味蛋糕不常用的原料是（）。

    • A、巧克力
    • B、面粉
    • C、调味酒
    • D、苹果

    正确答案:D

  • 第8题：

    脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。

    • A、酵母
    • B、白糖
    • C、鸡蛋
    • D、黄油

    正确答案:A

  • 第9题：

    制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、（）、砂糖、植物油等。

    • A、奶酪
    • B、鸡蛋
    • C、奶油
    • D、白葡萄酒

    正确答案:B

  • 第10题：

    制作桃酥的主要原料有：面粉、绵白糖、大油、鸡蛋、小苏打、臭粉、熟核桃仁、水。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。

    • A、白糖
    • B、盐
    • C、鸡蛋
    • D、黄油

    正确答案:B

  • 第12题：

    单选题
    蛋糕制作中起泡主要原料是（）。
    A

    面粉

    B

    鸡蛋

    C

    水

    D

    糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    脆皮面包多以面粉、()、盐等为主要原料。

    A.酵母

    B.白糖

    C.鸡蛋

    D.黄油


    参考答案：A

  • 第14题：

    麻蓉馅的原料有:芝麻、白糖、()、面粉。

    A.板油

    B.麻油

    C.鸡蛋

    D.黄油


    参考答案：B

  • 第15题：

    蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。()


    答案：正确

  • 第16题：

    蛋糕浆属于（），原料以面粉、鸡蛋、糖为主。


    正确答案:蛋和面团

  • 第17题：

    制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    制作面点的重要原料之一（），具有调味、改变面团的组织，提高成品的品质，改善成品的风味的。

    • A、面粉
    • B、盐
    • C、乳品
    • D、糖

    正确答案:D

  • 第19题：

    制作瑞士面团的主要原料是面粉、（）、黄油、鸡蛋等。

    • A、牛奶
    • B、白色基础汤
    • C、奶酪
    • D、白葡萄酒

    正确答案:A

  • 第20题：

    淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。

    • A、着色工艺
    • B、调味工艺
    • C、配菜工艺
    • D、着衣工艺

    正确答案:D

  • 第21题：

    布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

    • A、黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
    • B、面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
    • C、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
    • D、白糖、鸡蛋、水、明胶

    正确答案:C

  • 第22题：

    西点制作中常用的调味酒有红酒，樱桃酒，罗姆酒等。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

    • A、鸡蛋、糖、巧克力、面粉
    • B、鸡蛋、糖、面粉、乳制品
    • C、鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
    • D、鸡蛋、油脂、糖、面粉

    正确答案:D

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