制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加()。A.冷水B.热水C.温水D.碱水

题目
制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加()。

A.冷水

B.热水

C.温水

D.碱水

相似考题

1.鱼蓉面坯鱼胶松散、不能产生黏性的原因是:水没有一次加足。()此题为判断题(对，错)。

2.烤制工艺主要用于制作各种()品种。A.膨松面坯B.层酥面坯C.米粉面坯D.豆类面坯

3.制作鱼蓉主坯正确的工艺程序是:鱼肉切碎剁烂成蓉,放入盆内加盐( )搅拌、打透,直至发粘起胶,再加入其他原料制成坯。A.一次加足水B.分次逐渐加水C.分次逐渐加油D.直接

4.制作清油饼的要点为和面时()、扎面。A.要依次加水B.水要一次加足C.要少加水D.要多加水

更多“制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加()。 ”相关问题

  • 第1题：

    搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。

    A.巧克力面坯

    B.蛋糕糊

    C.起酥面坯

    D.泡夫糊


    正确答案：：D


  • 第2题：

    搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。

    A.巧克力面坯

    B.蛋糕糊

    C.起酥面坯

    D.泡芙糊


    正确答案：D

  • 第3题：

    13、制作豆类面坯，煮豆时水应一次加足，万一途中需要加水，一定要加冷水。 （）


    B

  • 第4题：

    煲汤加水应()。

    A、一次加足

    B、先加一半中途再添一半

    C、最后加

    D、随意


    答案：A

  • 第5题：

    煲汤加水应（）。

    A一次加足

    B先加一半中途再添一半

    C最后加

    D随意


    A
    略

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