()是指在普通米饭的基础上再加工,或米、菜混制,或糯米与荤素配料、甜味配料烹制而成的一类米饭,也称花色米饭。A.焖饭B.风味米饭C.盒蒸米饭D.捞蒸米饭

题目
()是指在普通米饭的基础上再加工,或米、菜混制,或糯米与荤素配料、甜味配料烹制而成的一类米饭,也称花色米饭。

A.焖饭

B.风味米饭

C.盒蒸米饭

D.捞蒸米饭

相似考题

1.所谓()，是指以米与水熟制而成的食品，是否加入调辅料依品种而定，它包括米饭、花色饭、粥等。A、米制品B、糕类米团制品C、团类米团制品D、酵米制品

2.闽南人喜食菜饭,也食甜饭,不包括以下()。A、甜糯米饭B、红米糕饭C、白米糕饭D、糖姜饭

3.熬制菜的主料以()为主。A.动物性原料B.植物性原料C.荤素搭配料D.菌藻原料

4.绍兴加饭酒酿制时在一定水米比例之外再加些糯米饭，故称加饭酒．( )

更多“()是指在普通米饭的基础上再加工,或米、菜混制,或糯米与荤素配料、甜味配料烹制而成的一类米饭,也称花色米饭。 ”相关问题

  • 第1题：

    绍兴加饭酒酿制时，在一定水米比例之外再加些糯米饭．故称加饭酒。（ ）


    正确答案：√

  • 第2题：

    我们吃米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，这是由于咀嚼米饭久了产生了何种物质？（ ）
    A.麦芽糖 B.淀粉 C.蔗糖 D.葡萄糖


    答案：A
    解析：
    A [解析]米饭中的主要成分是淀粉，咀嚼米饭时，唾液的作用非常重要。唾液中含有一种助 消化的淀粉酶，能使食物中的淀粉变成麦芽糖，从而产生甜味。故本题选A。

  • 第3题：

    5、壮族糯食中，最具特色的是：

    A．五色糯米饭

    B．粽子

    C．米花糖

    D．糍粑


    壮族

  • 第4题：

    满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必吃五色糯米饭。（ ）


    正确答案：×

  • 第5题：

    我们吃米饭咀嚼的时间久了会产生甜味，这是由于咀嚼米饭久了产生了何种物质？()

    A.麦芽糖
    B.淀粉
    C.蔗糖
    D.葡萄糖

    答案：A
    解析：
    米饭中的主要成分是淀粉，咀嚼米饭时，唾液的作用非常重要。唾液中含有一种助消化的淀粉酶，能使食物中的淀粉变成麦芽糖，从而产生甜味。故本题选A。

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