西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。此题为判断题(对，错)。

题目

西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.西餐菜肴品种繁多,取材丰富,(),注意营养价值。A、用料专一B、用料统一C、用料粗犷D、用料讲究

2.外国菜特点为表现在()。A.取材丰富，用料讲究B.西餐烹饪注意营养价值C.调料讲究、品种多样D.小量操作，工艺细致

3.按物资的使用范围分为基本建设用料、()、经营维修用料、科学研究用料、技术措施用料、工艺装备和非标准设备用料,等等。A、生产产品用料B、生活用料C、销售用料D、体育设施用料

4.江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。

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  • 第1题：

    配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致,并确定菜品的( )。

    A.用料标准

    B.用料规定

    C.原料组成

    D.规格标准


    参考答案：D

  • 第2题：

    江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。 （ ）


    正确答案：×

  • 第3题：

    2、包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。 （）


    错误

  • 第4题：

    英语写为west pastry ， 主要是指来源于欧美国家的点心。

    A.西式面点

    B.西式糕点

    C.西式面糊

    D.西式饼干


    正确答案：A

  • 第5题：

    2、下列不属于法式菜特点的是＿＿＿。

    A．料广泛，品种繁多

    B．讲究烹饪，注重调味

    C．用料新鲜，讲究搭配

    D．制作简单、口味清淡


    制作简单、口味清淡

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