在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈()的成分,从而减轻腥气味。
A、腥气味
B、异味
C、碱性
D、酸腥味
第1题:
蛤蚧的气味是
A、气微腥,味微咸
B、气微腥,味淡
C、气腥,味微咸
D、气特异而臭,刺激性强
E、气清香,味苦而后微甜,入口有清凉感
第2题:
僵蚕的气味是
A、气微腥,味微咸
B、气微腥,味淡
C、气腥,味微咸
D、气特异而臭,刺激性强
E、气清香,味苦而后微甜,入口有清凉感
第3题:
2、2.灵芝气味描述正确的是
A.气微腥,味苦涩
B.气微腥,味甘甜
C.气微香,味苦涩
D.气微香,味甘甜
第4题:
鳖甲的气味是
A、气微腥,味微咸
B、气微腥,味淡
C、气腥,味微咸
D、气特异而臭,刺激性强
E、气清香,味苦而后微甜,入口有清凉感
第5题:
斑蝥的气味是
A、气微腥,味微咸
B、气微腥,味淡
C、气腥,味微咸
D、气特异而臭,刺激性强
E、气清香,味苦而后微甜,入口有清凉感