中餐中使用的菜墩以塑料的为最佳，既清洁又美观。()

题目

中餐中使用的菜墩以塑料的为最佳，既清洁又美观。()

相似考题

1.中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。A、川菜B、粤菜C、鲁菜D、苏菜

2.以400人的大型中餐宴会为例,需要安排()名传菜员。A10B20C30D15

3.下列叙述内容最符合香港菜特点的选项是()。A、以西餐烹调方法为主流B、以中餐烹调方法为主流C、口味多变浓重D、注重使用干制原料

4.中餐酒席的大拼盘、大菜中的头道菜如使用转盘,要先转到()面前。A、主宾B、主人C、副主宾D、副主人

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  • 第1题：

    所谓开胃菜即中餐的头盆菜。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第2题：

    【单选题】中餐宴请中，一般以（）桌子为最佳。

    A．圆桌

    B．长方形桌

    C．正方形桌


    A

  • 第3题：

    在高档中餐宴会中，一般上新菜撤旧菜，桌面上只保持一个菜。一般宴会，餐桌上保持五个菜以下，如数量过多就会影响整个餐桌整洁美观。


    1个

  • 第4题：

    10、________菜系擅长使用中医药草入菜，既营养又养生。

    A．闽菜

    B．粤菜

    C．苏菜

    D．徽菜


    徽菜

  • 第5题：

    【判断题】食材加工应该注意分类处理，刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。（）

    A．Y.是

    B．N.否


    ABC

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