中餐服务中酒不可斟得太满，烈性酒盛()、果酒盛2/3杯、啤酒盛2/3杯左右。A、1/2杯B、1/3杯C、3/4杯D、1杯

题目

中餐服务中酒不可斟得太满，烈性酒盛()、果酒盛2/3杯、啤酒盛2/3杯左右。

A、1/2杯

B、1/3杯

C、3/4杯

D、1杯

相似考题

1.服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中断续斟到七分满。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

2.斟酒时，斟酒量一般原则是（）。A．红葡萄酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯B．香槟酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯C．红葡萄酒斟1/2杯，香槟酒斟2/3杯D．香槟酒斟2/3杯，威士忌斟1/6杯

3.西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。A．2/3 ； 2/3B．1/2 ； 1/2C．1/2 ； 2/3D．2/3 ； 1/2

4.服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒

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  • 第1题：

    黑尾叶蝉的化学防治适期为（）

    A．1龄若虫盛发期

    B．2～3 龄若虫盛发期

    C．3～4 龄若虫盛发期

    D．4龄若虫盛发期


    2～3 龄若虫盛发期

  • 第2题：

    白葡萄酒应放置在冰桶内，冰桶内应盛有1/3量的冰块和2/3量的冰水。


    错误

  • 第3题：

    4、斟酒时，斟酒量一般原则是（）。

    A．红葡萄酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯

    B．香槟酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯

    C．红葡萄酒斟1/2杯，香槟酒斟2/3杯

    D．香槟酒斟2/3杯，威士忌斟1/6杯


    红葡萄酒斟 1/2 杯，香槟酒斟 2/3 杯

  • 第4题：

    在水蒸气蒸馏装置中，水蒸气发生器的盛水量不可超过其容积的（）

    A．3/4

    B．2/3

    C．1/2


    3/4

  • 第5题：

    【判断题】古典杯现在多用于盛载烈性酒加冰。（)

    A．Y.是

    B．N.否


    威士忌净饮

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