腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。

题目

腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。

A.软质率低

B.米饭口感较好

C.蒸煮性能较好

D.米质较差，食用品质较低。

相似考题

1.情况下，借款人的营运能力较好。A．总资产周转率低B．应收账款周转率高C．存货周转率低D．利息保障倍数低

2.面粉的品质以为()佳。A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高

3.情况下，借款人的营运能力较好。A．总资产周转率低B．应收账款周转率高C．资产收益率低D．所有者权益收益率低

4.材料延伸率和断面收缩率数值较小表示材料塑性( )。A.较好B.好C.差D.较差

更多“腹白和心白多、角质率低的稻米,其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差,食用品 ”相关问题

  • 第1题：

    .材料延伸率和判面收缩率数值较大表示材料塑性()。

    A.较差

    B.差

    C.较好

    D.好


    参考答案：C

  • 第2题：

    品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。

    A.硬度低、易碎

    B.硬度高、不易碎

    C.硬度低、不易碎

    D.硬度高、易碎


    正确答案：B
    B

  • 第3题：

    下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标?()

    A.精米率

    B.垩白米率

    C.垩白度

    D.透明度


    正确答案：A

  • 第4题：

    当稻米中直链淀粉含量在（ ）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

    A.小于12％

    B.12％～19％

    C.20％～24％

    D.大于24％


    正确答案：C

  • 第5题：

    延胡索的产地加工方法是 A.直接晒干B.“发汗”后晒干C.煮至无白心后晒干SXB

    延胡索的产地加工方法是

    A.直接晒干

    B.“发汗”后晒干

    C.煮至无白心后晒干

    D.蒸透后晒干

    E.去外皮后晒干


    正确答案：C

  • 第6题：

    腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。

    • A、软质率低
    • B、米饭口感较好
    • C、蒸煮性能较好
    • D、米质较差，食用品质较低

    正确答案:D

  • 第7题：

    水稻品种的熟性是稻米的蒸煮和实用品质因素。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    腹白和心白多、角质率底的稻米说明了（）。


    正确答案:米质较差、食用品质较差

  • 第9题：

    当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

    • A、小于12％
    • B、12％～19％
    • C、20％～24％
    • D、大于24％

    正确答案:C

  • 第10题：

    腹白多的大米是品质低的米。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    空隙率大的沥青混合料，其性能特点有（）。

    • A、抗滑性较好
    • B、高温稳定性较好
    • C、抗渗性较好
    • D、耐久性低
    • E、抗塑性变形能力较强

    正确答案:A,B,D

  • 第12题：

    填空题
    腹白度大的米粒，其角质含量少，强度低，加工是易碎，出米率（）。

    正确答案： 低
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    含腹白和心白多的米( )。

    A.蛋白质含量少

    B.吸水率低，出饭率小

    C.粒质疏松脆弱，易折断

    D.脂肪含量高

    E.不耐贮藏


    参考答案：ABCE

  • 第14题：

    蜗杆的直径系数g值越小，则（）。

    A.传动效率高且刚性较好；

    B.传动效率低但刚性较好；

    C.传动效率高但刚性较差；

    D.传动效率低但刚性较差；


    正确答案：C

  • 第15题：

    当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第16题：

    稻米心白粒是指米粒（ ）部位呈白色不透明的粉质白斑。

    A.腹部

    B.背部

    C.中心

    D.腹部和心部


    正确答案：C

  • 第17题：

    主要合金元素为铬和镍的奥氏体不锈钢，其性能特点为()。

    A.具有较高的韧性和脆性转变温度
    B.具有良好的压力加工性能，但可焊性较差
    C.屈服强度低，且不可采用热处理方法强化
    D.具有较好的抗氧化性、耐蚀性，但高温强度较差

    答案：C
    解析：
    本题考点是工程中常用钢及其合金的性能和特点，具体考的是不锈钢中的奥氏体不锈钢。奥氏体型不锈钢，钢中主要合金元素为铬、镍、钛、铌、钼、氮和锰等。此钢具有较高的韧性、良好的耐蚀性、高温强度和较好的抗氧化性，以及良好的压力加工和 焊接性能。但是这类钢的屈服强度低，且不能采用热处理方法强化，而只能进行冷变形强化。选项A错误，脆性转变温度较高属于铁素体型不锈钢的缺点；选项B错误，焊接性能好；选项D错误，高温强度较高。2020版教材P1-11

  • 第18题：

    当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    水稻米粒中垩白是胚乳中白色不透明的部分，按其发生部位可分为腹白、心白、背白、侧白及基白等，且以（）和（）较为常见。

    • A、腹白，背白
    • B、心白，背白
    • C、心白，基白
    • D、腹白，心白

    正确答案:D

  • 第20题：

    米粒的腹部有白色粉质的部位叫（）。

    • A、心白
    • B、腹白
    • C、玻璃质
    • D、角质

    正确答案:B

  • 第21题：

    米的腹白多，大米的品质较好。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    有腹白的米，吸水率低，出饭率小，（），蛋白质含量少且不宜储藏。

    • A、硬度高
    • B、硬度大
    • C、硬度低
    • D、硬度小

    正确答案:C

  • 第23题：

    多选题
    空隙率大的沥青混合料，其性能特点有（）。
    A

    抗滑性较好

    B

    高温稳定性较好

    C

    抗渗性较好

    D

    耐久性低

    E

    抗塑性变形能力较强


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

相关内容