每种纯净的蛋白质都可以被酸、碱或蛋白酶催化水解，水解的最后结果都能得到一个含有许多种游离氨基酸的混合物。此题为判断题(对，错)。

题目

每种纯净的蛋白质都可以被酸、碱或蛋白酶催化水解，水解的最后结果都能得到一个含有许多种游离氨基酸的混合物。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.酸催化水解,因氮原子的碱性强,故氮苷比较容易水解。()此题为判断题(对，错)。

2.药物的水解反应可受H+或OH-的催化。此题为判断题(对，错)。

3.组成蛋白质的氨基酸有20多种,都能在人体内自己组合。()此题为判断题(对，错)。

4.无机酸和碱都可以催化酯和酰胺的水解。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    卤代烷的水解反应既可用碱促进,也可用酸催化。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    肉类蛋白质中含有较多种必需氨基酸。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第3题：

    人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）

    A都含有20种氨基酸

    B都是在细胞内发挥作用

    C都具有一定的空间结构

    D都能催化生物化学反应


    C
    略

  • 第4题：

    蛋白质可受（）、（）或（）的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。


    正确答案:酸；碱；酶；氨基酸

  • 第5题：

    蛋白质可受酸，碱或酶的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。


    正确答案:氨基酸

  • 第6题：

    蛋白质水解得到的氨基酸构型均为D构型。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    一个五肽，经完全水解后得到等摩尔数的Ala、Cys、Lys、Ser、Phe，用苯异硫氰酸（异硫氰酸苯酯）处理后得到PTH-Ser，用胰蛋白酶水解得一个N-末端为Cys的三肽和一个二肽，用胰凝乳蛋白酶水解此三肽得一个Ala及一个二肽，问： ⑴胰蛋白酶水解后得到的三肽的氨基酸组成及顺序？ ⑵胰蛋白酶水解后得到的二肽的氨基酸组成？ ⑶此五肽的一级结构？


    正确答案:A：用酸解结果表明此五肽由Ala、Cys、Lys、Ser、Phe组成；B：苯异硫氰酸处理得到PTH-Ser，C://胰蛋白酶水解碱性氨基酸羧基端肽键；D://胰凝乳蛋白酶水解芳香族氨基酸羧基端肽键
    因此：⑴胰蛋白酶水解得三肽是Cys-Phe-Ala；⑵胰蛋白酶水解得二肽是Ser-Lys；
    ⑶五肽一级结构Ser-Lys-Cys-Phe-Ala。

  • 第8题：

    蛋白质的酸水解和碱水解分别得到哪些氨基酸，各有何特点？


    正确答案:蛋白质碱水解，只有色氨酸不被破坏；蛋白质酸水解，色氨酸被破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基。
    在酸性条件下水解的程度比较小；在碱性条件下的水解程度比较大，趋于完全，在碱性条件下水解出来的氨基酸与碱发生反应成盐。

  • 第9题：

    判断题
    各种蛋白酶都有其各自的作用特点，单独一种是不能将蛋白质完全水解成氨基酸的，必须多种配合才能达到目的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    蛋白质的酸水解和碱水解分别得到哪些氨基酸，各有何特点？

    正确答案： 蛋白质碱水解，只有色氨酸不被破坏；蛋白质酸水解，色氨酸被破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基。
    在酸性条件下水解的程度比较小；在碱性条件下的水解程度比较大，趋于完全，在碱性条件下水解出来的氨基酸与碱发生反应成盐。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    蛋白质可受酸，碱或酶的作用而水解，最后彻底水解为各种（）的混合物。

    正确答案： 氨基酸
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    蛋白质水解得到的氨基酸构型均为D构型。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    影响羽毛粉品质的最大因素在水解程度，过度溶解乃蒸煮过度所致，会破坏氨基酸，降低蛋白质;同样，水解不足也会影响其品质。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    酶在水解的过程中，通常能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明（）

    A酶是由活细胞产生的

    B酶是生物催化剂

    C多数酶的本质是蛋白质

    D酶都是蛋白质


    C
    略

  • 第15题：

    以蛋白质和淀粉为主要原料，经过酶或催化剂的催化水解，生成多种氨基酸及各种糖类合成的是（）。

    • A、味精
    • B、酱油
    • C、豆豉
    • D、鱼露

    正确答案:B

  • 第16题：

    蛋白质在酸性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型；蛋白质在碱性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型和（）构型氨基酸的混合物


    正确答案:L；L；D

  • 第17题：

    蛋白质能水解成为多种氨基酸。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    植物蛋白质水解物是指在酸、碱或酶的作用下，水解（）而得到的产物。


    正确答案:含蛋白质的植物组织

  • 第19题：

    以下不是PrPc和PrPcs的区别的是（）

    • A、PrPc蛋白酶水解完全
    • B、PrPcs蛋白酶局部水解
    • C、PrPc蛋白酶水解产物氨基酸
    • D、PrPcs蛋白酶水解产物是氨基酸

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    酶在水解的过程中，通常能得到多肽，最后得到氨基酸，这说明（）
    A

    酶是由活细胞产生的

    B

    酶是生物催化剂

    C

    多数酶的本质是蛋白质

    D

    酶都是蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：

  • 第22题：

    填空题
    蛋白质在酸性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型；蛋白质在碱性条件下水解时，所得氨基酸为（）构型和（）构型氨基酸的混合物

    正确答案： L,L,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    根据下列试验结果推断一种多肽的氨基酸顺序。 （1）酸水解得知其氨基酸组成为2Val，Arg，2Lys，Met，Phe，2Ser。 （2）羧肽酶A水解得到一种氨基酸Val。 （3）胰蛋白酶水解得到四个肽段，其氨基酸组成如下：Val，Arg；Lys，Phe，Ser；Lys；Val，Met，Ser。 （4）溴化氰水解得到两个肽段，其氨基酸组成如下：Val，Arg，2Lys，Met，Phe，Ser。Val，Ser。 （5）用嗜热菌蛋白酶水解得到两个肽段，其氨基酸组成如下：Ser，Val，Arg；Val，2Lys，Met，Phe，Ser。

    正确答案： 根据条件（1）可知该肽含有9个氨基酸；
    根据条件（2）可知C-末端为Val；
    根据条件（3）胰蛋白酶水解Arg，Lys羧基端的肽键，可以判定③④肽段位于C-末端；而①肽段的基本顺序为Val-Arg；②肽段的基本顺序为（Phe，Ser）-Lys；
    根据条件（4）溴化氰水解甲硫氨酸羧基端的肽键，可以确定C-末端的氨基酸顺序为Met-Ser-Val；
    再根据条件（5）嗜热菌蛋白酶水解Phe的氨基端肽键，可以确定整个小肽的顺序是Val-Arg-Ser-Phe-Lys-Lys-Met-Ser-Val。
    解析： 暂无解析

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