15、斟酒时，瓶口与杯口应 ________ 。A．相距 2CMB．相接触C．相距 5CMD．相距越远越好

题目

15、斟酒时，瓶口与杯口应 ________ 。

A．相距 2CM

B．相接触

C．相距 5CM

D．相距越远越好

相似考题

1.单机吊柱采用滑行法时，柱子的布置应使 ()靠近基础杯口且与杯口中心共弧。

2.香槟的斟酒方式正确的是（）A、香槟酒应分两次斟酒，斟酒时将香槟杯倾斜B、酒液延杯壁缓慢倒入至三分之一C、将香槟杯直立，待泡沫下降后，再斟至七分满

3.斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

4.为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。A、1∕5B、1∕4C、1∕3D、1∕2

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  • 第1题：

    为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒，少于（）杯应主动为客人添酒。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4
    • D、1/5

    正确答案:A

  • 第2题：

    斟酒时，瓶口不可以搭在酒杯口上，以相距约（）为宜，以防止将杯口碰破或将酒杯碰到。但也不能将酒瓶拿的过高，以免酒水溅出杯外。

    • A、1-2厘米
    • B、2-3厘米
    • C、0.5-1厘米
    • D、0.2-0.5厘米

    正确答案:A

  • 第3题：

    服务员为客人斟酒，下列哪些做法是正确的（）

    • A、站在客人的右边
    • B、瓶口与杯口保持一定的的距离
    • C、无论什么酒都斟八分满
    • D、斟毕，将瓶口内旋90度

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以（）为宜。


    正确答案:右；2cm

  • 第5题：

    斟酒操作时，正确的做法是（）。

    • A、站在客人的右侧
    • B、手握瓶颈处操作
    • C、瓶口搭在杯口上
    • D、酒标握于掌心处

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

    • A、站立在客人左边用右手为客人斟酒
    • B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离
    • C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒
    • D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

    正确答案:A

  • 第7题：

    斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）

    • A、酒瓶与杯沿相距3厘米以上
    • B、瓶口搁在杯沿上
    • C、酒瓶与杯沿相距1厘米

    正确答案:C

  • 第8题：

    斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

    • A、1厘米
    • B、1.5厘米
    • C、2厘米
    • D、2.5厘米

    正确答案:C

  • 第9题：

    判断题
    宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下关于斟酒姿势描述正确的是（）
    A

    握住瓶子下部

    B

    商标朝里

    C

    瓶口不搭杯口

    D

    身体不贴靠宾客


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

    正确答案： 1,2/3,1/5
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    斟酒时，瓶口不可以搭在酒杯口上，以相距约（）为宜，以防止将杯口碰破或将酒杯碰到。但也不能将酒瓶拿的过高，以免酒水溅出杯外。
    A

    1-2厘米

    B

    2-3厘米

    C

    0.5-1厘米

    D

    0.2-0.5厘米


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    斟酒时，瓶口与杯口应（）。

    • A、相距2CM
    • B、相接触
    • C、相距5CM
    • D、相距越远越好

    正确答案:A

  • 第14题：

    以下关于斟酒姿势描述正确的是（）。

    • A、握住瓶子下部
    • B、商标朝里
    • C、瓶口不搭杯口
    • D、身体不贴靠宾客

    正确答案:C,D

  • 第15题：

    斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上


    正确答案:错误

  • 第16题：

    斟酒时瓶口距杯口（）厘米。


    正确答案:2

  • 第17题：

    餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。

    • A、相接触
    • B、相距2CM
    • C、相距5CM
    • D、相距越远越好

    正确答案:B

  • 第18题：

    斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

    • A、1cm
    • B、1.5cm
    • C、2cm
    • D、2.5cm

    正确答案:C

  • 第19题：

    服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。

    • A、1cm
    • B、2cm
    • C、3cm
    • D、4cm

    正确答案:B

  • 第20题：

    宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。
    A

    斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象

    B

    斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净

    C

    斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

    D

    斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    斟酒时，瓶口与杯口应（）。
    A

    相距2CM

    B

    相接触

    C

    相距5CM

    D

    相距越远越好


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。
    A

    站立在客人左边用右手为客人斟酒

    B

    斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离

    C

    白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒

    D

    鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。
    A

    相接触

    B

    相距2CM

    C

    相距5CM

    D

    相距越远越好


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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