斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

题目

斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

相似考题

1.当宾客选用红酒和啤酒时,服务员斟酒顺序为:在宾客(),斟红酒,待宾客(),斟啤酒。A、进店时，入座前B、入座后，到餐厅后C、入席后，等待客人中D、入座前，入座后

2.为客人斟酒时，要先为长者、远道客人或职务较高的人斟，或者按（）方向依次斟酒，斟酒时不要满得溢出来。

3.桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。A、左侧B、右侧C、右后侧D、左后侧

4.服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒

更多“斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，”相关问题

  • 第1题：

    斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。

    • A、右后侧；左臂
    • B、右后侧；右臂
    • C、左后侧；左臂
    • D、左后侧；右臂

    正确答案:B

  • 第2题：

    服务员为客人斟酒，下列哪些做法是正确的（）

    • A、站在客人的右边
    • B、瓶口与杯口保持一定的的距离
    • C、无论什么酒都斟八分满
    • D、斟毕，将瓶口内旋90度

    正确答案:A,B,D

  • 第3题：

    以下斟酒方式不合礼仪的有（）。

    • A、斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人
    • B、人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行
    • C、正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒
    • D、男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢
    • E、白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。

    • A、客人右后侧
    • B、客人左后侧
    • C、右侧
    • D、左侧

    正确答案:A

  • 第5题：

    为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。

    • A、五
    • B、六
    • C、七
    • D、八

    正确答案:C

  • 第6题：

    捧斟斟酒的动作应在（）的地方进行。

    • A、台面以外
    • B、台面以内
    • C、客人右侧
    • D、客人身边

    正确答案:A

  • 第7题：

    服务员为客人斟酒时，应该确保手握酒瓶中部，酒标（）。

    • A、背面向客人
    • B、向下侧
    • C、向上侧
    • D、朝向客人

    正确答案:D

  • 第8题：

    填空题
    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

    正确答案： 主宾,葡萄酒,烈性酒,饮料,七,八
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。
    A

    斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象

    B

    斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净

    C

    斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒

    D

    斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

    正确答案： 1,2/3,1/5
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    为客人斟酒时，要先为长者、远道客人或职务较高的人斟，或者按（）方向依次斟酒，斟酒时不要满得溢出来。

    正确答案： 顺时针
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。
    A

    站立在客人左边用右手为客人斟酒

    B

    斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离

    C

    白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒

    D

    鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    示酒的要领有（）等。

    • A、左手握在上端，右手托瓶底
    • B、用餐巾包在瓶身下
    • C、站在客人左侧将酒递给客人鉴赏
    • D、右手握在上端，左手托瓶底
    • E、斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许，先让客人品尝，然后斟倒

    正确答案:B,D,E

  • 第14题：

    斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以（）为宜。


    正确答案:右；2cm

  • 第15题：

    斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。

    • A、入座时，落座后
    • B、落座后，入座时
    • C、进店时，入座后
    • D、入座后，落座后

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

    • A、站立在客人左边用右手为客人斟酒
    • B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离
    • C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒
    • D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

    正确答案:A

  • 第17题：

    桌斟时应站在客人右后侧，既不可紧贴客人，也不可（）。

    • A、远远将手臂伸向杯子
    • B、将手臂横在两客人之间
    • C、碰到客人
    • D、离客人太远

    正确答案:D

  • 第18题：

    客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。

    • A、特价酒水
    • B、一般酒水
    • C、指定酒水
    • D、特殊酒水

    正确答案:D

  • 第19题：

    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。


    正确答案:主宾；葡萄酒；烈性酒；饮料；七；八

  • 第20题：

    单选题
    斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。
    A

    右后侧；左臂

    B

    右后侧；右臂

    C

    左后侧；左臂

    D

    左后侧；右臂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。
    A

    客人右后侧

    B

    客人左后侧

    C

    右侧

    D

    左侧


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。
    A

    左侧

    B

    右侧

    C

    右后侧

    D

    左后侧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    以下斟酒方式不合礼仪的有（）。
    A

    斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人

    B

    人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行

    C

    正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒

    D

    男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢

    E

    白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

相关内容