有效赖氨酸

题目

有效赖氨酸

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1.谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是A.赖氨酸和谷氨酸B.赖氨酸和酪氨酸C.赖氨酸和色氨酸D.赖氨酸和亮氨酸E.赖氨酸和甘氨酸

2.我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有A、赖氨酸、牛磺酸B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸C、赖氨酸、色氨酸D、赖氨酸、苏氨酸E、复合氨基酸

3.沙门菌属典型的初步生化反应结果为A、硫化氢(+)靛基质(+)尿素(+)氰化钾(+)赖氨酸酶(-)B、硫化氢(+)靛基质(-)尿素(-)氰化钾(-)赖氨酸酶(+)C、硫化氢(-)靛基质(+)尿素(-)氰化钾(-)赖氨酸酶(-)D、硫化氢(+)靛基质(+)尿素(-)氰化钾(-)赖氨酸酶(+)E、硫化氢(-)靛基质(+)尿素(-)氰化钾(+)赖氨酸酶(-)

4.赖氨酸是 （ ）

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  • 第1题：

    谷类和豆类食物的互补氨基酸是

    A、赖氨酸和酪氨酸

    B、赖氨酸和丙氨酸

    C、赖氨酸和甘氨酸

    D、赖氨酸和谷氨酸

    E、赖氨酸和色氨酸


    参考答案：E

  • 第2题：

    L–赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：错误

  • 第3题：

    小麦的有效能值低于玉米蛋白质含量较高(11～16%)但缺乏（）。

    A.赖氨酸

    B.蛋氨酸

    C.色氨酸

    D.苏氨酸


    正确答案：A

  • 第4题：

    在赖氨酸添加试验中，实验组儿童的课间餐为加赖氨酸的面包，对照组为不加赖氨酸的面包，以分析赖氨酸的作用，此时所采用的对照形式是（）

    • A、标准对照
    • B、空白对照
    • C、实验对照
    • D、相互对照
    • E、历史对照

    正确答案:C

  • 第5题：

    面粉所含蛋白质的氨基酸中（）

    • A、赖氨酸较低
    • B、赖氨酸较高
    • C、蛋氨酸较高
    • D、蛋氨酸较低
    • E、赖氨酸和蛋氨酸都较低

    正确答案:A,C

  • 第6题：

    小麦的有效能值低于玉米，蛋白质含量较高（11～16%），但缺乏（）。

    • A、赖氨酸，
    • B、蛋氨酸，
    • C、色氨酸，
    • D、苏氨酸。

    正确答案:A

  • 第7题：

    某饲粮中赖氨酸含量为0.85%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（）。

    • A、25
    • B、50
    • C、85
    • D、200

    正确答案:C

  • 第8题：

    赖氨酸


    正确答案:29224110

  • 第9题：

    判断题
    –赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）
    A

    亮氨酸和赖氨酸

    B

    赖氨酸和色氨酸

    C

    蛋氨酸和赖氨酸

    D

    赖氨酸和苯丙氨酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）
    A

    乙酰赖氨酸

    B

    羟基赖氨酸

    C

    甲基赖氨酸

    D

    D赖氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列不同构型的赖氨酸中可以被畜禽有效利用的是（）
    A

    D-型；

    B

    L-型；

    C

    DL-型


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有( )。

    A、D－赖氨酸

    B、乙酰赖氨酸

    C、甲基赖氨酸

    D、羧基赖氨酸

    E、L-赖氨酸


    参考答案：D

  • 第14题：

    阴沟肠杆菌的生化反应是

    A.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵(+)

    B.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵（-）

    C.脲酶（-），鸟氨酸（-），赖氨酸脱羧酶（-），山梨醇发酵(+)

    D.脲酶（-），鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵(+)

    E.脲酶(+)，鸟氨酸(+)，赖氨酸脱羧酶(+)，山梨醇发酵（-）


    参考答案：A

  • 第15题：

    大豆所含蛋白质的氨基酸中()

    A.赖氨酸较低

    B.赖氨酸较高

    C.蛋氨酸较高

    D.蛋氨酸较低

    E.赖氨酸和蛋氨酸都较低


    正确答案：BD
    基础P69

  • 第16题：

    –赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

    • A、补充人群赖氨酸摄入不足
    • B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏
    • C、预防赖氨酸缺乏症
    • D、改善谷物制品风味

    正确答案:B

  • 第18题：

    猪基础饲料中赖氨酸的含量为1.02%，猪赖氨酸的营养需要为1.16%，使用纯度为 98.5%L-赖氨酸盐酸盐满足营养需要其用量是多少？


    正确答案: 1.16-1.02=0.14
    （0.14%/98.5%）*100%=0.14

  • 第19题：

    胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

    • A、乙酰赖氨酸
    • B、羟基赖氨酸
    • C、甲基赖氨酸
    • D、D赖氨酸

    正确答案:B

  • 第20题：

    赖氨酸酯和赖氨酸盐


    正确答案:29224190

  • 第21题：

    单选题
    胶原蛋白质中出现的不寻常的氨基酸有（　　）。
    A

    D－赖氨酸

    B

    乙酰赖氨酸

    C

    甲基赖氨酸

    D

    羧基赖氨酸

    E

    L-赖氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    与生产结晶赖氨酸比较，赖氨酸固体浓缩饲料在经济上具有哪些优点？

    正确答案： ①营养丰富，具有更高的生物效力；
    ②工艺简单，提取收率高；
    ③生产成本降低；
    ④无废水，防止污染。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    面粉所含蛋白质的氨基酸中（）
    A

    赖氨酸较低

    B

    赖氨酸较高

    C

    蛋氨酸较高

    D

    蛋氨酸较低

    E

    赖氨酸和蛋氨酸都较低


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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