发酵车间在制服染菌方面应做好哪些管理工作？

题目

发酵车间在制服染菌方面应做好哪些管理工作？

相似考题

1.发酵车间无菌空气的管理包括哪些方面？

2.发酵车间大面积染菌时如何找染菌原因？

3.为什么制服染菌是抗生素发酵的成败关键？

4.发酵车间管理人员为制服染菌应具备哪些素质？

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  • 第1题：

    发酵染菌的来源有几方面？


    正确答案: 设备渗漏，如冷却蛇管渗漏易污染水中微生物，阀门或连接处，罐体渗漏会污染空气中的微生物，无菌空气系统过滤失效则会污染大量存积于过滤介质上的霉菌、酵母菌和细菌。培养基灭菌不彻底可以污染混杂在原材料中的大量杂菌，罐体及管道灭菌不彻底就能污染大量隐藏于死角中的芽孢杆菌。

  • 第2题：

    班组的质量管理工作主要应做好哪些方面？


    正确答案: ①对全班施工人员经常进行“质量第一：的思想教育；②组织全班学习施工图纸、设备说明、质量标准、工艺规程、质量检评办法等；③组织工人练习基本功；④核对图纸、检查材料和设备的质量情况及合格证；⑤坚持正确的施工程序，保持文明清洁的施工环境；⑥组织自检、互检、发挥班组质量管理员的作用，及时、认真地填写施工及验受技术记录；⑦针对施工中的薄弱环节，制定质量升级计划，明确提高质量的奋斗目标；⑧建立健全QC小组，实现“全员参加质量管理”。

  • 第3题：

    发酵工业制服染菌的要点有哪些？


    正确答案: 发酵工业制服染菌的要点：
    ⑴对空气净化系统的要求：防止空气净化系统带菌的主要措施有提高空气进口的空气洁净度；除尽压缩空气中夹带的油和水，保持过滤介质的除菌效率。另外，在过滤器灭菌时要防止过滤介质被冲翻或烧灼，还要防止发酵液倒流入空气过滤器内；
    ⑵对蒸汽的要求：首先要重视蒸汽质量，一般采用饱和蒸汽，严格控制蒸汽中的含水量，按照不同灭菌工艺要求提供稳定的蒸汽压力，灭菌过程中蒸汽压力不可以大幅度的波动，以保证灭菌质量；
    ⑶对设备的要求：发酵罐及其附属设备应做到无“渗漏”，无“死角”。凡与物料、空气、下水道连接的管件阀门应保证严密不漏，蛇管和夹层应定期试漏。连续灭菌设备要定时拆卸清洗。无菌操作室和菌种培养间定期消毒，以保持无菌状态；
    ⑷对工艺操作的要求：
    ①发酵罐放罐之后，对罐体和附属设备进行全面清洗和检查，清除罐内的残渣，除尺罐壁上的污垢，清除罐附件处的堆积物；
    ②配制培养基时要防止物料结块或带入异物，配料罐和输送料液系统要定时清洗消毒；
    ③在实罐灭菌、空罐灭菌、培养基连续灭菌、各种管道的灭菌等的操作过程中，要严格执行工艺规程要求。灭菌中要保证蒸汽畅通，保证蒸汽压力与温度的对应关系；
    ④菌种组的工作人员要严格按工艺规程制备生产种子。对进入无菌室的全部物料、器械实行灭菌。坚持无菌间和无菌操作人员的菌落检测制度；
    ⑤发酵过程的无菌检查工作，要严密取样操作。力求减少取样和平皿划线时的操作误差。严格镜检岗位的操作要求，降低无菌检察中的错判与误判。发酵染菌罐批，及时查明杂菌来源，并采取相应措施予以处理。

  • 第4题：

    染菌可以分为（）.

    • A、种子期染菌
    • B、发酵前期染菌
    • C、中期染菌
    • D、末期染菌

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    染菌原因： 发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程（）不善两个方面。


    正确答案:管理

  • 第6题：

    某一酶制剂厂的发酵车间连续数批出现染菌，染菌发现时间一般在18-20小时左右，经镜检确认所染杂菌为单一的芽孢杆菌，请分析导致染菌的可能原因并说明理由，同时请提出解决措施。


    正确答案:（1）原因分析
    早期18-20小时左右发现染菌，其原因可能有：种子带菌、发酵罐内有死角、设备泄漏、培养基灭菌不彻底、空气带菌。
    由于所染杂菌为单一的芽孢杆菌，因此可将设备泄漏的原因排除。
    在剩余的原因中，只有空气带菌才有可能导致整个车间连续数批出现染菌。种子带菌、发酵罐内有死角、培养基灭菌不彻底等原因导致的染菌一般都出现在个别发酵罐，而且不具有连续性。虽然从理论上分析，空气带菌造成的染菌，所染杂菌的类型应该不会是单一菌型，但由于空气压缩机的出口温度高达140℃左右，因此在实际生产过程中，由于空气过滤器失效导致的染菌，在绝大部分情况下，所观察到的杂菌一般为单一的芽孢杆菌。
    根据以上分析，基本可以断定染菌的原因为空气带菌。
    （2）措施
    首先对所有发酵罐进行熏罐或煮罐处理，然后通过空培养进一步确证染菌的原因。
    在确证染菌原因为空气带菌，更换空气过滤器。

  • 第7题：

    发酵生产中一旦发现染菌应采取哪些挽救措施？


    正确答案:发酵生产中一旦发现污染杂菌，首先应尽力寻找染菌的原因和途径，杜绝后患。同时，对染菌的发酵液要根据具体情况做出处理。例如：发现种子染菌，应立即加热灭菌后废弃，绝对不能将染菌种子接入发酵罐，以免造成更大损失，如果是发现早期染菌，则可采取适当补充营养物，重新灭菌，再接种发酵；如果在发酵中后期染菌，而杂菌又不影响生产菌株的正常发酵或不妨碍产品的分离、提纯，则可让其“共生共长”、“和平共处”至发酵终了，否则就应提前放罐。染菌后的挽救措施要根据不同生产菌株的特点、产品性质以及各工厂的具体情况，采取可行办法。

  • 第8题：

    染菌原因：发酵工艺流程中的（）和（）两个方面。


    正确答案:各环节漏洞；发酵过程管理不善

  • 第9题：

    问答题
    发酵罐染菌的处理方法有哪些？

    正确答案： 发酵罐染菌的处理方法：
    （1）污染杂菌的处理：发酵罐污染杂菌后，依据染菌时间、所染杂菌的危害性及时进行处理，同时对所涉及的设备也要及时处理。
    ①种子罐染菌的处理：种子罐染后都不能往下道工序多种，要及时用高压蒸气直接灭菌后放下水；
    ②发酵罐染菌的处理：发酵罐前期染菌。污染的杂菌对产生菌的危害性大，采用蒸汽灭菌后放掉；如果危害性不大可用重新灭菌、重新接种的方式处理、如营养成分消耗较多，可放掉部分培养液，补入部分新培养基后进行灭菌，重新接种，如污染的杂菌量少且生长缓慢，可以继续运转下去，但要时刻注意杂菌数量和代谢的变化。在发酵的中后期染菌，一是加入适量的杀菌剂，如呋喃西林或某些抗生素，抑制杂菌的生长，二是降低培养温度或控制补料量来控制杂菌的生长速度，如果采用上两种措施仍不见效，就要考虑提前放罐。
    ③染菌后的处理：染菌后的罐体用甲醛等化学物质处理再和蒸汽灭菌（包括各种附属设备）在再次投料之前，又彻底清洗罐体、附件，同时进行严密程度检查，以防渗漏。
    （2）污染噬菌体的处理：抗生素等产品发酵过程中有时出现噬菌体污染。轻者造成生产能力大幅度下降，重者造成停产。发酵过程中污染噬菌体后一般做如下处理：
    ①发酵液用高压蒸汽灭菌后放掉，严防发酵液任意流失。
    ②全部停产，对环境进行全面的清洗和消毒，断绝噬菌体的寄生基础。
    ③更换生产菌种，不断筛选噬种体菌种，防止噬菌体的重复污染。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    什么是发酵染菌？种子染菌应如何处理？

    正确答案： 在发酵过程中，生产菌以外的其他微生物侵入了发酵系统，从而使发酵过程失去真正的意义上的纯种培养。
    一旦发现种子受到杂菌的污染，应灭菌后弃去，并对种子罐，管道等进行仔细检查和彻底灭菌。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    某一酶制剂厂的发酵车间连续数批出现染菌，染菌发现时间一般在18-20小时左右，经镜检确认所染杂菌为单一的芽孢杆菌，请分析导致染菌的可能原因并说明理由，同时请提出解决措施。

    正确答案： （1）原因分析
    早期18-20小时左右发现染菌，其原因可能有：种子带菌、发酵罐内有死角、设备泄漏、培养基灭菌不彻底、空气带菌。
    由于所染杂菌为单一的芽孢杆菌，因此可将设备泄漏的原因排除。
    在剩余的原因中，只有空气带菌才有可能导致整个车间连续数批出现染菌。种子带菌、发酵罐内有死角、培养基灭菌不彻底等原因导致的染菌一般都出现在个别发酵罐，而且不具有连续性。虽然从理论上分析，空气带菌造成的染菌，所染杂菌的类型应该不会是单一菌型，但由于空气压缩机的出口温度高达140℃左右，因此在实际生产过程中，由于空气过滤器失效导致的染菌，在绝大部分情况下，所观察到的杂菌一般为单一的芽孢杆菌。
    根据以上分析，基本可以断定染菌的原因为空气带菌。
    （2）措施
    首先对所有发酵罐进行熏罐或煮罐处理，然后通过空培养进一步确证染菌的原因。
    在确证染菌原因为空气带菌，更换空气过滤器。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    发酵工业制服染菌的要点有哪些？

    正确答案： 发酵工业制服染菌的要点：
    ⑴对空气净化系统的要求：防止空气净化系统带菌的主要措施有提高空气进口的空气洁净度；除尽压缩空气中夹带的油和水，保持过滤介质的除菌效率。另外，在过滤器灭菌时要防止过滤介质被冲翻或烧灼，还要防止发酵液倒流入空气过滤器内；
    ⑵对蒸汽的要求：首先要重视蒸汽质量，一般采用饱和蒸汽，严格控制蒸汽中的含水量，按照不同灭菌工艺要求提供稳定的蒸汽压力，灭菌过程中蒸汽压力不可以大幅度的波动，以保证灭菌质量；
    ⑶对设备的要求：发酵罐及其附属设备应做到无“渗漏”，无“死角”。凡与物料、空气、下水道连接的管件阀门应保证严密不漏，蛇管和夹层应定期试漏。连续灭菌设备要定时拆卸清洗。无菌操作室和菌种培养间定期消毒，以保持无菌状态；
    ⑷对工艺操作的要求：
    ①发酵罐放罐之后，对罐体和附属设备进行全面清洗和检查，清除罐内的残渣，除尺罐壁上的污垢，清除罐附件处的堆积物；
    ②配制培养基时要防止物料结块或带入异物，配料罐和输送料液系统要定时清洗消毒；
    ③在实罐灭菌、空罐灭菌、培养基连续灭菌、各种管道的灭菌等的操作过程中，要严格执行工艺规程要求。灭菌中要保证蒸汽畅通，保证蒸汽压力与温度的对应关系；
    ④菌种组的工作人员要严格按工艺规程制备生产种子。对进入无菌室的全部物料、器械实行灭菌。坚持无菌间和无菌操作人员的菌落检测制度；
    ⑤发酵过程的无菌检查工作，要严密取样操作。力求减少取样和平皿划线时的操作误差。严格镜检岗位的操作要求，降低无菌检察中的错判与误判。发酵染菌罐批，及时查明杂菌来源，并采取相应措施予以处理。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵车间停产时，消毒工应做好哪些工作？


    正确答案: 发酵车间停产时，消毒工应根据停复产的总进度逐项做好以下工作。
    （1）发酵罐、种子罐、物料储罐，计量罐的罐内清理，阀门检查更换及时填料，蛇管或夹层的试压试漏。
    （2）连消设备、物料管线的清理。阀门更换，检查及填料，试压试漏。
    （3）空气系统的过滤器拆装填料，阀门的检查及更换。
    （4）停产中的大修项目应按期保质保量完成。

  • 第14题：

    什么是发酵染菌？种子染菌应如何处理？


    正确答案: 在发酵过程中，生产菌以外的其他微生物侵入了发酵系统，从而使发酵过程失去真正的意义上的纯种培养。
    一旦发现种子受到杂菌的污染，应灭菌后弃去，并对种子罐，管道等进行仔细检查和彻底灭菌。

  • 第15题：

    发酵过程中的染菌的原因有哪些？


    正确答案: 发酵过程中的染菌的原因：
    （1）从染菌的规模和时间分析：
    ①在发酵过程中，如果是种子罐和发酵罐同时大面积染菌，杂菌的主要来源可能是空气净化系统，如空过滤器失效或空气管道渗漏造成的，其次考虑种子制备工序，如果只是发酵罐大面积染菌，除考虑空气净化系统带菌外，还要重点考查接种管道，补料系统，发酵培养基采用连续灭菌工艺时，还要严格检查连消系统是否带及杂菌；
    ②如果是部分发酵罐早期染菌，可能是培养基灭菌不彻底，或种子罐带菌，或接种管道灭菌不彻底造成的。如果是发酵的中后期染菌，重点分析补料系统和加消沫剂系统；
    ③个别发酵罐连续染菌，就从单个罐体查找杂菌来源，如罐内是否有“死角”或冷却系统有渗漏。当然还要检查附件。个别罐批的散在性染菌，其原因很难追查，要具体情况具体分析；
    （2）从染菌类型分析：发酵过程染菌，多种菌型出现的机率多，单菌型机率较少。染的是耐热芽孢杆菌时，这与培养基灭菌不彻底，或设备内部有“死角”关系极大，空气中也存在芽孢杆菌。污染菌是不耐热的球菌或杆菌时，可从空气净化系统和冷却系统进行追查。

  • 第16题：

    按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.

    • A、种子期染菌
    • B、发酵前期染菌
    • C、发酵中期染菌
    • D、发酵后期染菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    发酵罐染菌的处理方法有哪些？


    正确答案: 发酵罐染菌的处理方法：
    （1）污染杂菌的处理：发酵罐污染杂菌后，依据染菌时间、所染杂菌的危害性及时进行处理，同时对所涉及的设备也要及时处理。
    ①种子罐染菌的处理：种子罐染后都不能往下道工序多种，要及时用高压蒸气直接灭菌后放下水；
    ②发酵罐染菌的处理：发酵罐前期染菌。污染的杂菌对产生菌的危害性大，采用蒸汽灭菌后放掉；如果危害性不大可用重新灭菌、重新接种的方式处理、如营养成分消耗较多，可放掉部分培养液，补入部分新培养基后进行灭菌，重新接种，如污染的杂菌量少且生长缓慢，可以继续运转下去，但要时刻注意杂菌数量和代谢的变化。在发酵的中后期染菌，一是加入适量的杀菌剂，如呋喃西林或某些抗生素，抑制杂菌的生长，二是降低培养温度或控制补料量来控制杂菌的生长速度，如果采用上两种措施仍不见效，就要考虑提前放罐。
    ③染菌后的处理：染菌后的罐体用甲醛等化学物质处理再和蒸汽灭菌（包括各种附属设备）在再次投料之前，又彻底清洗罐体、附件，同时进行严密程度检查，以防渗漏。
    （2）污染噬菌体的处理：抗生素等产品发酵过程中有时出现噬菌体污染。轻者造成生产能力大幅度下降，重者造成停产。发酵过程中污染噬菌体后一般做如下处理：
    ①发酵液用高压蒸汽灭菌后放掉，严防发酵液任意流失。
    ②全部停产，对环境进行全面的清洗和消毒，断绝噬菌体的寄生基础。
    ③更换生产菌种，不断筛选噬种体菌种，防止噬菌体的重复污染。

  • 第18题：

    发酵染菌后采取哪些措施挽救？


    正确答案: 种子培养期染菌：种子培养期是指产生菌生长繁殖阶段。这时的培养液中几乎没有抗生素（产物）或只有很少抗生素（产物）。因而它防御杂菌能力低，容易污染杂菌。如在此阶段染菌，应将培养液全部废弃。
    发酵前期染菌：发酵前期目的是产生大量菌体，这时菌量不很多，且还未产生抗生素或产生很少，抵御杂菌能力弱，容易污染杂菌。若染菌，杂菌在培养基中快速繁殖、生长，与生产菌争夺营养和溶氧，严重干扰产生菌的生长、繁殖和合成产物。在这个时期要特别警惕以制止染菌的发生。如果染菌，可以用降低培养温度，调整补料量，用酸碱调pH值，缩短培养周期等措施予以补救。但是这些措施的效果均不理想。如果前期染菌，且培养基养料消耗不多，可以重新灭菌，补加一些营养，重新接种再用。
    发酵中期染菌：发酵中期染菌也会严重干扰产生菌的代谢。杂菌大量产酸，培养液pH下降，糖、氮消耗快，发酵液发粘，菌丝自溶，产物分泌减少或停止，有时甚至会使已产生的产物分解。有时也会使发酵液发臭，产生大量泡沫。遇到这种情况，可降温培养，减少补料，密切注意代谢变化情况。也可降低空气流量，减速搅拌或停止搅拌。如果发酵单位到达一定水平可以提前放罐，或者抗生素生产中可以将高单位的发酵液输送一部分到染菌罐，抑制杂菌。
    发酵后期染菌：发酵后期发酵液内已积累大量的产物，特别是抗生素，对杂菌有一定的抑制或杀灭能力。因此如果染菌不多，对生产影响不大。如果染菌严重，又破坏性较大，可以提前放罐。

  • 第19题：

    发酵生产中，染菌的原因或途径主要有以下几个方面：（）、（）、（）、（）、（）等。


    正确答案:种子染菌；灭菌不彻底；空气带菌；设备渗漏；操作不合理以及管理不善

  • 第20题：

    问答题
    试述抗生素发酵工业上染菌的危害以及分析在发酵过程中染菌的主要原因有哪些？

    正确答案： 发酵生产过程中染菌的危害主要有杂菌消耗营养物质、影响产品的产量质量、影响发酵液的理化性质、影响产物的分离纯化。
    发酵过程中染菌的主要原因种子带菌、空气带菌、操作失误及设备渗漏或存在“死角”。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    染菌原因： 发酵工艺流程中的各环节漏洞和发酵过程（）不善两个方面。

    正确答案： 管理
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.
    A

    种子期染菌

    B

    发酵前期染菌

    C

    发酵中期染菌

    D

    发酵后期染菌


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    发酵生产中一旦发现染菌应采取哪些挽救措施？

    正确答案： 发酵生产中一旦发现污染杂菌，首先应尽力寻找染菌的原因和途径，杜绝后患。同时，对染菌的发酵液要根据具体情况做出处理。例如：发现种子染菌，应立即加热灭菌后废弃，绝对不能将染菌种子接入发酵罐，以免造成更大损失，如果是发现早期染菌，则可采取适当补充营养物，重新灭菌，再接种发酵；如果在发酵中后期染菌，而杂菌又不影响生产菌株的正常发酵或不妨碍产品的分离、提纯，则可让其“共生共长”、“和平共处”至发酵终了，否则就应提前放罐。染菌后的挽救措施要根据不同生产菌株的特点、产品性质以及各工厂的具体情况，采取可行办法。
    解析： 暂无解析

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