发酵车间无菌空气的管理包括哪些方面？
题目
发酵车间无菌空气的管理包括哪些方面？
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第1题：
发酵车间的空气系统管路应选用什么阀门？为什么？
正确答案: 发酵车间的空气管路应尽可能地保证流量供应，减少压降损失，并避免阀门间构成的死角，所以空气总管线上应以夹板阀或球阀为主。空气入罐阀因需要调节流量，应该用截止阀。 -
第2题：
发酵工业获取无菌空气的方法有哪些？
正确答案: 发酵工业获取无菌空气的方法有：
⑴辐射灭菌
⑵化学灭菌
⑶加热灭菌
⑷静电灭菌
⑸过滤介质除菌等 -
第3题：
发酵对空气和无菌程度的要求是什么？
正确答案: 发酵对无菌空气的要求是：无菌，无灰尘，无杂质，无水，无油，正压等几项指标；
发酵对无菌空气的无菌程度要求是：只要在发酵过程中不因无菌空气染菌，而造成损失即可。 -
第4题：
发酵车间的无菌空气为什么要经过三级除滤？
正确答案: 保护滤芯，延长使用寿命 -
第5题：
啤酒发酵为厌气式发酵，但还是需要制备无菌空气，为什么？
正确答案: 因为需要给麦汁通氧，酵母菌繁殖初期需要氧气。 -
第6题：
发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
- A、培养基、空气
- B、发酵液、无菌空气
- C、无菌空气、发酵液
- D、空气培养基
正确答案:C -
第7题：
发酵液pH对发酵的影响包括哪些方面？
正确答案: （1）影响酶活力；
（2）影响细胞膜所带电荷的状态，改变膜的渗透性，影响对营养的吸收利用。 -
第8题：
问答题发酵对空气和无菌程度的要求是什么？正确答案： 发酵对无菌空气的要求是：无菌，无灰尘，无杂质，无水，无油，正压等几项指标；
发酵对无菌空气的无菌程度要求是：只要在发酵过程中不因无菌空气染菌，而造成损失即可。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述发酵用无菌空气的质量指标。正确答案： 连续提供一定流量的压缩空气。压强（表压）0.2-0.4MPa。进入过滤器之前，空气的相对湿度小于70%。进入发酵罐的空气温度可比培养温度高10-30℃。洁净度取失败率为10-3。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题发酵车间的无菌空气为什么要经过三级除滤？正确答案： 保护滤芯，延长使用寿命解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前应该安装（），以确保安全。正确答案： 真空安全阀解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.A培养基、空气
B发酵液、无菌空气
C无菌空气、发酵液
D空气培养基
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？
正确答案: （1）给培养微生物提供氧气；
（2）促进菌体在培养基中不断混合，加快生产繁殖速度；
（3）维持代谢产物的均匀扩散；
（4）保持发酵过程的正压操作。
生物工业生产中对无菌空气的无菌程度要求是：一般要求1000次发酵周期中只允许有一次染菌，即经过滤后空气的无菌程度为N=10-3。 -
第14题：
目前发酵工业大多数采用（）来制备大量的无菌空气。
正确答案:介质过滤除菌法 -
第15题：
好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前应该安装（），以确保安全。
正确答案:真空安全阀 -
第16题：
发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。
- A、CO2
- B、无菌空气
- C、发酵液
- D、菌种
正确答案:A -
第17题：
简述发酵对空气无菌程度的要求。
正确答案:不同的发酵过程，由于菌种生长能力强弱、生长速度快慢、它的分泌物的性质、发酵周期长短、培养物的营养成分和pH值的差异，对所用的无菌空气的无菌程度有不同的要求。如酵母培养没有氨基酸、液体曲、抗生素发酵那么严格。 -
第18题：
发酵用的无菌空气的质量指标是什么？
正确答案: 发酵工业所指的“无菌空气”是指通过除菌处理后压缩空气中含菌量降低到零或达到洁净度100级的洁净空气，它已能满足发酵工业的要求 -
第19题：
判断题发酵对空气无菌程度的要求按染菌机率为10-3来计算，即1000次发酵周期所用的无菌空气只允许1次染菌。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题啤酒发酵为厌气式发酵，但还是需要制备无菌空气，为什么？正确答案： 因为需要给麦汁通氧，酵母菌繁殖初期需要氧气。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题发酵用的无菌空气的质量指标是什么？正确答案： 发酵工业所指的“无菌空气”是指通过除菌处理后压缩空气中含菌量降低到零或达到洁净度100级的洁净空气，它已能满足发酵工业的要求解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。ACO2
B无菌空气
C发酵液
D菌种
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题发酵液pH对发酵的影响包括哪些方面？正确答案： （1）影响酶活力；
（2）影响细胞膜所带电荷的状态，改变膜的渗透性，影响对营养的吸收利用。解析： 暂无解析