单选题煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）A 银制容器B 不锈钢制容器C 陶制容器D 铝制容器

题目
单选题
煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）
A

银制容器

B

不锈钢制容器

C

陶制容器

D

铝制容器

相似考题

1.60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。（ ）

2.以下哪些是不科学的饮食搭配？（）A、小葱拌豆腐B、豆浆冲鸡蛋C、茶叶煮鸡蛋D、炒鸡蛋放味精

3.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化吸收率最高的是（）A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋

4.桂花糖藕在煮制时不宜用铁锅,否则色泽容易变黑。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    （）几乎不引起维生素的损失。

    • A、煮鸡蛋
    • B、煎鸡蛋
    • C、炒鸡蛋
    • D、鸡蛋汤

    正确答案:A

  • 第2题：

    制作煮鱼鸡蛋少司要把鸡蛋切成片。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    煮鸡蛋时用密封性比较好的锅，水刚好能淹过鸡蛋，水沸（）关火，过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了，能节约不少电能或燃气。

    • A、立即
    • B、一分钟时
    • C、三分钟时

    正确答案:B

  • 第4题：

    茶叶煮鸡蛋对身体有益。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）

    • A、煮鸡蛋
    • B、蒸鸡蛋
    • C、煎鸡蛋
    • D、炸鸡蛋

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）

    • A、银制容器
    • B、不锈钢制容器
    • C、陶制容器
    • D、铝制容器

    正确答案:A

  • 第7题：

    “poached fish egg sauce”的意思是（）

    • A、蒸鱼鸡蛋少司
    • B、瓤鸡蛋花
    • C、煮鱼柠檬少司
    • D、煮鱼鸡蛋少司

    正确答案:D

  • 第8题：

    “Friedegg“的正确译法是（）。

    • A、煮鸡蛋
    • B、水波蛋
    • C、炒鸡蛋
    • D、煎鸡蛋

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）
    A

    煮鸡蛋

    B

    蒸鸡蛋

    C

    煎鸡蛋

    D

    炸鸡蛋


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）几乎不引起维生素的损失。
    A

    煮鸡蛋

    B

    煎鸡蛋

    C

    炒鸡蛋

    D

    鸡蛋汤


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以下哪些是不科学的饮食搭配？（）
    A

    小葱拌豆腐

    B

    豆浆冲鸡蛋

    C

    茶叶煮鸡蛋

    D

    炒鸡蛋放味精


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）
    A

    银制容器

    B

    不锈钢制容器

    C

    陶制容器

    D

    铝制容器


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列何项为鸡蛋布丁馅的正确制作程序（）

    • A、煮时应加多量防腐剂
    • B、煮好后冷藏
    • C、煮好应保持在50℃以下
    • D、加工时用手抓

    正确答案:B

  • 第14题：

    煮鸡蛋时温度不能太高，时间也不宜过长。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）

    • A、煮嫩鸡蛋
    • B、炸嫩鸡蛋
    • C、煎荷包蛋
    • D、炒鸡蛋

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下食物中能量最高的是（）。

    • A、炸鸡蛋
    • B、煮鸡蛋
    • C、蒸鸡蛋
    • D、鸡蛋汤

    正确答案:A

  • 第17题：

    以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）

    • A、炒鸡蛋 
    • B、荷包蛋 
    • C、生鸡蛋 
    • D、煮鸡蛋

    正确答案:D

  • 第18题：

    煮鸡蛋时不宜使用哪种容器？（）

    • A、银质容器
    • B、不锈钢容器
    • C、陶制容器
    • D、铝制容器

    正确答案:A

  • 第19题：

    煮鸡蛋时应用高温长时间加热，使之成熟。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    调制蛋泡面煮坯时，最好选用新鲜鸡蛋，涨发性大。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    煮鸡蛋时用密封性比较好的锅，水刚好能淹过鸡蛋，水沸（）关火，过几分钟鸡蛋就被余热煮熟了，能节约不少电能或燃气。
    A

    立即

    B

    一分钟时

    C

    三分钟时


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下食物中能量最高的是（）。
    A

    炸鸡蛋

    B

    煮鸡蛋

    C

    蒸鸡蛋

    D

    鸡蛋汤


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）
    A

    炒鸡蛋 

    B

    荷包蛋 

    C

    生鸡蛋 

    D

    煮鸡蛋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下几种食用鸡蛋的方法中，消化吸收率最高的是（）
    A

    炒鸡蛋

    B

    荷包蛋

    C

    生鸡蛋

    D

    煮鸡蛋


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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