问答题目前，食品添加剂在使用中存在哪些问题？

题目
问答题
目前，食品添加剂在使用中存在哪些问题？
相似考题

1.目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项()。A、把非食用物质作为食品添加剂B、超量使用食品添加剂C、超范围使用食品添加剂D、“食品添加剂”种类过多，使用过频。

2.下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。 A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害 B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质 C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格 D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值 E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

3.某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

4.目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;B.超范围使用食品添加剂;C.在食品中超量使用食品添加剂;D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。

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  • 第1题：

    我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

    • A、使用禁用物质作为食品添加剂
    • B、超出规定使用范围
    • C、超出规定使用限量
    • D、使用工业级代替食品级的添加剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）

    • A、把非食用物质作为食品添加剂
    • B、超量使用食品添加剂
    • C、超范围使用食品添加剂
    • D、以上全都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）

    • A、把非食用物质作为食品添加剂
    • B、超量使用食品添加剂
    • C、超范围使用食品添加剂
    • D、载明“食品添加剂”字样

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂将叫做（）。

    • A、配料
    • B、配料表
    • C、食品标签

    正确答案:A

  • 第6题：

    目前，食品添加剂在使用中存在哪些问题？


    正确答案: 目前存在的问题是超范围、超剂量地乱用。尤其是在儿童食品中超量使用糖精、色素、香精等，以鲜艳的色泽去迎合孩子的好奇心理。肉制品中亚硝基钠含量亦时有超标，这也是刻意追求感官效果所造成的。
    饮料市场上糖精钠严重超标，尤其是一些中小型个体企业更是超标准用糖精、香精和色素加自来水勾兑饮料，欺骗坑害消费者，严重危及人民尤其是少年儿童的健康。大量的毒理学研究表明，糖精、香精和色素等大部分可能有致癌作用。

  • 第7题：

    目前我国保健食品的生产经营中存在哪些主要问题？


    正确答案: （1）在标签、说明书和广告宣传上夸大宣传保健功能。虽然所有的合法保健食品的产品说明书都经过卫生部审批，但少数企业为了吸引消费者，经常有在标签、说明书和广告宣传上擅自夸大功能宣传的问题。这些夸大宣传主要有以下形式：一是非法宣传其保健食品具有疗效，误导消费者；二是超过该产品所审批的功能范围夸大宣传。
    （2）擅自更改经过批准的产品配方问题。部分保健食品生产企业为了增强产品的功效或降低产品成本，不按卫生部批准的产品配方组织生产，更改原配方原料的品种、比例，甚至在产品中加入药物以增强功效作用。
    （3）生产工艺落后、管理水平不高、产品质量得不到保证。少数保健食品生产企业生产条件落后，又缺乏有效的管理手段，使生产的产品卫生指标或质量达不到要求。
    （4）市场存在未经批准而非法宣传保健功能的食品和假冒批准文号的非法保健食品。对这类产品可以统称为假冒保健食品。制售假冒保健食品的行为违反了《食品卫生法》，是应当坚决制止的。

  • 第8题：

    食品添加剂使用中的安全问题包括（）

    • A、食品添加剂的滥用危害
    • B、非食品添加剂的非法使用危害
    • C、食品添加剂的毒性危害
    • D、以上都不是

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。


    正确答案: 从食品安全性和加工工艺角度出发，在使用食品添加剂时应该遵循以下原则：
    （1）无毒，在允许使用的范围内，长期摄入后食用者不引起慢性毒性反应；
    （2）不破坏食品的营养成分，不降低食品的质量，不分解产生有毒物质；
    （3）同时加入两种食品添加剂时，不应有毒性协同作用；
    （4）不得以掩盖食品腐败变质或以掺假、掺杂为目的使用添加剂；
    （5）不允许掩盖食品本身缺陷或加工过程中的质量缺陷为目的而使用添加剂；
    （6）严格遵守国家规定的使用范围及使用量或残留量；
    （7）严格执行食品添加剂和食品行业加工助剂的质量标准，包括物理性状、鉴别、纯度及相应的检验方法。

  • 第10题：

    判断题
    目前食品中添加剂的问题主要是滥用或不当使用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
    A

    使用禁用物质作为食品添加剂

    B

    超出规定使用范围

    C

    超出规定使用限量

    D

    使用工业级代替食品级的添加剂


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）
    A

    把非食用物质作为食品添加剂

    B

    超量使用食品添加剂

    C

    超范围使用食品添加剂

    D

    以上全都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。

    • A、使用禁用的食品添加剂
    • B、超出规定范围使用食品添加剂
    • C、超出规定限量
    • D、使用工业级代替食品级的添加剂
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第14题：

    目前食品中添加剂的问题主要是滥用或不当使用。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    关于食品添加剂的使用不正确的是（）。

    • A、按照国家标准中规定的使用量和使用范围使用食品添加剂。
    • B、每种食品添加剂在允许使用的每种食品中，都规定有最大允许使用量。
    • C、只要是《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂品种都可以任意使用。
    • D、以上都不对

    正确答案:C

  • 第16题：

    天然的食品添加剂可以在食品中任意使用。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    目前我国食品市场存在哪些主要问题？


    正确答案: （1）部分假冒伪劣食品非法进入食品市场；
    （2）经营过程成为非法加工食品的途径；
    （3）经营过程对食品造成新的污染。

  • 第18题：

    我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。

    • A、使用禁用的食品添加剂
    • B、超出规定范围使用食品添加剂
    • C、超出规定限量
    • D、使用工业级代替食品级的添加剂
    • E、使用未经国家批准的食品添加剂

    正确答案:B,C

  • 第19题：

    目前我国食品添加剂在使用上存在的主要问题有哪些？


    正确答案: 1.超范围使用。
    2.超限量使用，
    3.非法使用非食品用化工。

  • 第20题：

    食品添加剂使用中的安全问题有哪些？


    正确答案: 1、食品添加剂的滥用危害：超限量使用，工业级代替食品级，超范围使用或隐瞒使用危害，为隐瞒食品本身不足滥用添加剂危害
    2、非食品添加剂的非法使用危害：如工业酒精用于制酒、“福尔马林”用于鱼类防腐，“三聚氰胺”用于奶粉，“苏丹红”充当食用色素等。
    3、添加剂的毒性危害

  • 第21题：

    多选题
    关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（  ）。
    A

    食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害

    B

    食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质

    C

    食品添加剂的使用应有利于提高食品的价格

    D

    食品添加剂的使用不应降低食品本身营养价值

    E

    食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低


    正确答案： B,E
    解析：

  • 第22题：

    多选题
    目前使用食品添加剂方面存在的问题主要有哪几项（）
    A

    把非食用物质作为食品添加剂

    B

    超量使用食品添加剂

    C

    超范围使用食品添加剂

    D

    载明“食品添加剂”字样


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    目前，食品添加剂在使用中存在哪些问题？

    正确答案： 目前存在的问题是超范围、超剂量地乱用。尤其是在儿童食品中超量使用糖精、色素、香精等，以鲜艳的色泽去迎合孩子的好奇心理。肉制品中亚硝基钠含量亦时有超标，这也是刻意追求感官效果所造成的。
    饮料市场上糖精钠严重超标，尤其是一些中小型个体企业更是超标准用糖精、香精和色素加自来水勾兑饮料，欺骗坑害消费者，严重危及人民尤其是少年儿童的健康。大量的毒理学研究表明，糖精、香精和色素等大部分可能有致癌作用。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。
    A

    使用禁用的食品添加剂

    B

    超出规定范围使用食品添加剂

    C

    超出规定限量

    D

    使用工业级代替食品级的添加剂

    E

    使用未经国家批准的食品添加剂


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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