多选题坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。A是维生素E和维生素A的良好来源B高能量C富含各种矿物质和维生素D碳水化合物的含量很高E还有大量的不饱和脂肪酸

题目
多选题
坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。
A

是维生素E和维生素A的良好来源

B

高能量

C

富含各种矿物质和维生素

D

碳水化合物的含量很高

E

还有大量的不饱和脂肪酸

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1.坚果富含的营养素不包括()。A、维生素EB、维生素CC、矿物质D、脂肪E、蛋白质

2.植物油比动物油营养价值高的原因是()。A.不饱和脂肪酸含量高B.饱和脂肪酸含量高C.脂溶性维生素含量高D.水溶性维生素含量高E.熔点低

3.有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值,以下哪一种说法是错误的?()A坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高B坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素C坚果类食品是维生素E的上好来源D坚果类食品的脂肪含量多半超过40%

4.坚果的营养特点包括( )A、高蛋白质、高脂肪B、高能量、高膳食纤维含量C、富含维生素和矿物质D、以上都是E、以上都不是

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  • 第1题：

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主S

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

    A.脂肪含量约为15％～20％

    B.以不饱和脂肪酸为主

    C.含有较丰富的磷脂和维生素E

    D.不含胆固醇

    E.是EPA和DHA的良好食物来源


    正确答案：E

  • 第2题：

    下列关于蛋类,说法错误的是( )

    A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源
    B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱
    C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源
    D. 蛋黄中胆固醇含量较高
    E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄

    答案：C,E
    解析：
    蛋黄,是蛋类中的维生素和矿物质的主要来源，尤其富含磷脂和胆碱，对健康十分有益,尽管胆固醇含量较高,但若不过量摄入，对人体健康不会产生影駒，因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。

  • 第3题：

    坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    虾具有富含蛋白质和多种维生素、低脂肪等特点，尤其以（），维生素B2，尼克酸和矿物质含量较高

    • A、维生素A
    • B、维生素C
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:A

  • 第5题：

    坚果的营养特点为（）

    • A、蛋白质含量约12%～25%，属于优质蛋白质
    • B、油脂含量较高，以不饱和脂肪酸为主
    • C、碳水化合物的含量都很低
    • D、含有大量的维生素C和硒等具有抗氧化作用的营养成分
    • E、可以作为主食食用

    正确答案:B

  • 第6题：

    关于水产类以下说法正确的是（）

    • A、脂肪多为不饱和脂肪酸
    • B、大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
    • C、多数鱼类缬氨酸含量较高
    • D、D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    关于水果类以下说法错误的是：（）

    • A、主要提供维生素和矿物质
    • B、坚果是维生素C和维生素E的良好来源
    • C、白果含锌较高
    • D、坚果中硒的含量普遍较高

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    单选题
    海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。
    A

    长链饱和

    B

    短链饱和

    C

    长链多不饱和

    D

    短链不饱和


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    关于水果类以下说法错误的是：（）
    A

    主要提供维生素和矿物质

    B

    坚果是维生素C和维生素E的良好来源

    C

    白果含锌较高

    D

    坚果中硒的含量普遍较高


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食用油，说法正确的有( )。

    A. 烹调油可以增加食物的风味
    B. 动物油的不饱和脂肪酸比例较高
    C. 是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源
    D. 有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用
    E. 橄榄油、茶油、菜籽油的多不饱和脂肪酸含量较高

    答案：A,C,D
    解析：
    烹调油可以增加食物的风味，还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来明，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用。但是过多脂肪摄入会增加慢性疾病发生的风险。动物油的饱和脂肪酸比例较高，植物油则以不饱和脂肪酸为主。不同植物油又各具特点,如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含A-亚麻酸.因此应当经常更换烹调油的种类，食用多种植物油，减少动物油的用量。

  • 第14题：

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是( )

    A.脂肪含量约为15%～20%
    B.以不饱和脂肪酸为主
    C.含有较丰富的怜脂和维生素E
    D.不含胆固醇
    E.是EPA和DHA的良好食物来源

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

    • A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
    • B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
    • C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
    • D、海产鱼类富含碘
    • E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。

    • A、是维生素E和维生素A的良好来源
    • B、高能量
    • C、富含各种矿物质和维生素
    • D、碳水化合物的含量很高
    • E、还有大量的不饱和脂肪酸

    正确答案:B,C,E

  • 第18题：

    坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    畜禽肉类的营养价值包括（）

    • A、畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源
    • B、畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美
    • C、动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
    • D、畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
    • E、畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    关于水产类以下说法正确的是（）
    A

    脂肪多为不饱和脂肪酸

    B

    大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏

    C

    多数鱼类缬氨酸含量较高

    D

    D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。
    A

    是维生素E和维生素A的良好来源

    B

    高能量

    C

    富含各种矿物质和维生素

    D

    碳水化合物的含量很高

    E

    还有大量的不饱和脂肪酸


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于坚果的说法，错误的是 ( )
    A

    坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果

    B

    蛋白质含量多在12%～22%之间

    C

    是维生素C的良好来源

    D

    坚果脂肪多为不饱和脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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