淀粉味也有可能成为一种基本味道。

题目

淀粉味也有可能成为一种基本味道。

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1.配制酒指用一种白酒或果汁作为基酒,再将其它不同的原料如()等,经过加工后与基酒进行浸泡,混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。A、淀粉、香料及药材B、淀粉、糖及药材C、糖、香料及药材D、糖、香料及淀粉

2.是咸味的助味剂,也有调和其他味道,掩盖不良味道的作用。A、醋B、酱油C、味精D、糖

3.不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。 下列说法与文意相符的是：A.味细胞的敏感程度因人而异 B.“苦”是味细胞最先感知到的味道 C.人类一般来说是耐甜怕苦的 D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激

4.人们在食用味道较浓的菜品后,再食用味道清淡的菜品,则感觉菜品本身无味,是因为存在()。A.味的消杀现象B.味的变调现象C.味的对比现象D.味的相乘现象

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  • 第1题：

    五味指的是

    A、不同的滋味
    B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道
    C、口尝的味道
    D、五类作用
    E、全部味道

    答案：B
    解析：
    五味是指药物有辛、甘、酸、苦、咸五种不同的味道，因而具有不同的治疗作用。

  • 第2题：

    “百味”县指药物的

    A、五种作用
    B、全部作用
    C、最基本滋味
    D、部分味道
    E、全部味道

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    硫化氢是一种无色、具有（）的气体。

    A腐臭蛋味

    B刺激性味道

    C酸味

    D无味


    A
    略

  • 第4题：

    猫感受不到哪一种味道（）

    • A、甜味
    • B、苦味
    • C、脂味
    • D、酸味

    正确答案:A

  • 第5题：

    俗话说的“百味之首”是哪一种调味品的味道（）

    • A、盐
    • B、糖
    • C、醋
    • D、花椒

    正确答案:A

  • 第6题：

    五味的含义是（）

    • A、全部味道
    • B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道
    • C、指口尝味道
    • D、五类作用
    • E、不同的滋味

    正确答案:B

  • 第7题：

    中医食物"味"，既是指食物的具体味道，也可能是一种抽象的慨念，主要有5种"味"：（）、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:辛；苦；甘；酸；咸

  • 第8题：

    馅料的味道要与皮的味道相协调，如果馅料起主导取味作用的，皮较厚，不带味的，馅的味道应该（）一点。


    正确答案:浓

  • 第9题：

    龟甲用火烧后会发出一种（）味道

    • A、头发烧焦的味
    • B、辛辣味
    • C、臭鸡蛋味

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    （）是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。
    A

    醋

    B

    酱油

    C

    味精

    D

    糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    五味是指药物的（）
    A

    最基本的滋味

    B

    五类基本作用一味药不止一类基本作用

    C

    全部味道

    D

    五种不同的滋味

    E

    部分味道


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    中医食物"味"，既是指食物的具体味道，也可能是一种抽象的慨念，主要有5种"味"：（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 辛,苦,甘,酸,咸
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    五味是指药物的

    A.仅指口尝味道
    B.不同的滋味
    C.全部味道
    D.最基本的五种药味
    E.五类作用

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    硫化氢是一种无色、具有（　）的气体。

    A腐臭蛋味

    B刺激性味道

    C臭味


    A
    略

  • 第15题：

    臭氧闻起来像什么味道？（）

    • A、花粉味
    • B、青草味
    • C、奶油味
    • D、臭鸡蛋味

    正确答案:D

  • 第16题：

    人们在食用味道较浓的菜品后，再食用味道清淡的菜品，则感觉菜品本身无味，是因为存在（）。

    • A、味的消杀现象
    • B、味的变调现象
    • C、味的对比现象
    • D、味的相乘现象

    正确答案:B

  • 第17题：

    从科学角度来说，截至2015年，人类确定的基本味道不包括（）。

    • A、酸
    • B、鲜
    • C、辣
    • D、脂肪味

    正确答案:C

  • 第18题：

    病人在饮食中尝到一种奇怪、特殊的味道，实际不存在（）

    • A、幻嗅
    • B、幻味
    • C、幻触
    • D、错觉
    • E、假性幻觉

    正确答案:B

  • 第19题：

    基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    五味是指药物的（）

    • A、全部味道
    • B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道
    • C、指口尝味道
    • D、五类作用
    • E、不同的滋味

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    硫化氢是一种无色、具有（）的气体。
    A

    腐臭蛋味

    B

    刺激性味道

    C

    酸味

    D

    无味


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    五味的概念是指药物的（　　）。
    A

    全部味道

    B

    五类基本作用

    C

    最基本的滋味

    D

    五种不同的滋味

    E

    部分味道


    正确答案： C
    解析：
    五味是指药物具有辛、甘、酸、苦、咸五种不同的滋味。

  • 第23题：

    单选题
    硫化氢是一种无色、具有（　）的气体。
    A

    腐臭蛋味

    B

    刺激性味道

    C

    臭味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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