简述一般餐饮定价方法有哪些。
题目
简述一般餐饮定价方法有哪些。
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第1题：
餐饮菜品定价目标有哪些？如何实行有效定价？
正确答案: （一）以经营利润作为定价目标——品牌效应
（二）市场份额导向的定价目标：市场渗透定价——高质量、低定价
（三）垄断导向的定价目标——高价一般质量
（四）以成本为定价目标：薄利多销
（五）竞争导向：随行就市定价
（六）文化导向：高价促销 -
第2题：
成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。
正确答案:正确 -
第3题：
餐饮产品的定价方法包括哪些？
正确答案: 以成本为导向的定价方法：成本系数定价法；毛利率法；主要成本率法。声誉定价法；诱饵定价法；需求后向定价法；系列产品定价法。
以竞争为导向的定价方法：随行就市法；率先定价法；追随领导企业法；最高价格法；同质低价法。 -
第4题：
简述影响餐饮定价的因素有哪些。
正确答案: 1、企业的定价目标；
2、餐饮成本；
3、市场供求；
4、市场竞争；
5、营销组合定价。 -
第5题：
简答餐饮市场定位的方法有哪些。
正确答案: （1）根据具体的餐饮产品特点定位
（2）根据特定的使用场合及用途定位
（3）根据顾客得到的利益定位
（4）根据使用者类型定位 -
第6题：
公共定价方法一般包括哪些（）。
- A、平均成本定价法
- B、二部定价方法
- C、市场定价法
- D、负荷定价法
正确答案:A,B,D -
第7题：
影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。（）
正确答案:正确 -
第8题：
多选题公共定价方法一般包括哪些（）。A平均成本定价法
B二部定价方法
C市场定价法
D负荷定价法
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述一般餐饮定价方法有哪些。正确答案： （1）成本导向定价法
1、成本加成定价法
2、分类加价法
（2）需求导向定价法
1、认知价值定价法
2、区分需求定价法
（3）竞争导向定价法解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题（）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。A市场导向定价法
B成本导向定价法
C顾客导向定价法
D行业调查定价法
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述银行产品的定价方法有哪些？正确答案： 成本加成定价、认知价值法、关系定价法、撇脂定价法、渗透定价法。解析： 暂无解析 -
第13题：
（）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。
- A、市场导向定价法
- B、成本导向定价法
- C、顾客导向定价法
- D、行业调查定价法
正确答案:B -
第14题：
简述银行产品的定价方法有哪些？
正确答案:成本加成定价、认知价值法、关系定价法、撇脂定价法、渗透定价法。 -
第15题：
价格策略就是指餐饮企业的（）。
- A、定价方法
- B、定价目标
- C、定价策略
- D、定价标准
正确答案:A,B,C -
第16题：
简述餐饮定价的目标有哪些？
正确答案: 1、以利润作为定价目标；
2、注重销售的定价目标；
3、刺激其它消费的定价目标；
4、以生存为定价目标。 -
第17题：
公共定价方法有哪些？
正确答案:1.定价水平：提供每一单位的物品和服务的定价（收费）是多少；
2.定价体系：考虑费用结构（固定费用/可变费用）和需求结构（家庭享用/企业使用、少量需求/大量需求、高峰负荷/非高峰负荷需求）的各种定价组合。 -
第18题：
简述需求差异定价有哪些形式。
正确答案: 1）以顾客为基础的差别定价；
2）以产品为基础的差别定价；
3）以地理位置为基础的差别定价；
4）以时间为基础的差别定价。 -
第19题：
问答题餐饮菜品定价目标有哪些？如何实行有效定价？正确答案： （一）以经营利润作为定价目标——品牌效应
（二）市场份额导向的定价目标：市场渗透定价——高质量、低定价
（三）垄断导向的定价目标——高价一般质量
（四）以成本为定价目标：薄利多销
（五）竞争导向：随行就市定价
（六）文化导向：高价促销解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题价格策略就是指餐饮企业的（）A定价方法
B定价目标
C定价策略
D定价标准
正确答案： D,B解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述餐饮定价的目标有哪些？正确答案： 1、以利润作为定价目标；
2、注重销售的定价目标；
3、刺激其它消费的定价目标；
4、以生存为定价目标。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述企业定价的程序一般包括哪些步骤？正确答案： （1）选择定价目标；
（2）估计市场需求；
（3）测算成本；
（4）分析竞争者的价格与特色；
（5）选择定价方法；
（6）确定最后售价。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述影响餐饮定价的因素有哪些。正确答案： 1、企业的定价目标；
2、餐饮成本；
3、市场供求；
4、市场竞争；
5、营销组合定价。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述公共定价的一般方法。正确答案： （1）平均成本定价法；（2）二部定价法；（3）负荷定价法。解析： 暂无解析